38天西点入门必学课程
授课内容介绍 Presentation of lectures
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1、学费和学习时间是多少？
2、我是零基础，能学会吗？
3、你们课程比较短，学不会怎么办？
5、学完真的可以自己开店吗？38天西点入门必学课程
授课内容介绍 Presentation of lectures
·Day one
北海道戚风杯子.柠檬杯子蛋糕.泡芙
·Day two
彩绘蛋糕卷.浮云蛋糕卷
·Day three
经典蔓越莓饼干.酥脆橄榄饼干.紫菜蛋糕卷.枣泥磅蛋糕
·烘焙原料/设备/制作/工艺知识要点
①烘焙工具说明，如新烤箱的去味和温度测试、材料品牌选择
②杯子蛋糕的注意事项，制作和保存方法
③彩绘蛋糕卷表妹多样绘画的技巧说明
④怎样制作出口感松软不掉皮的浮云蛋糕卷
⑤制作不塌陷奶茶口味的酥皮泡芙
⑥熟悉并了解饼干黄油解冻程度
⑦各种产品适合的装饰手法以及包装选择
⑧烘焙各种常用材料的注意事项和理论知识
·Day one
戚风蛋糕烤制.榴莲慕斯蛋糕.白巧香草芝士蛋糕（由杏仁沙布雷、香草芝士、白巧克力慕斯组合）.抹茶慕斯蛋糕
·Day two
轻芝士蛋糕.榴莲奶冻.香草芒果奶冻
·Day three
水果塔(塔皮捏制，克林姆奶油酱).柠檬塔
·慕斯原料/设备/制作/工艺知识要点
①慕斯常用的戚风原味蛋糕胚的理论知识及制作手艺
②吉利丁的使用及注意事项
③淡奶油的打发及使用
④慕斯的理论制作以及常用制作手艺了解
⑤法式柠檬塔的塔皮制作以及捏制手艺学习
⑥慕斯、塔、芝士蛋糕需要的工具原料学习及使用
⑦慕斯蛋糕的最佳口感及保存方法
·Day one-two
ins网红淋面蛋糕.萌系卡通蛋糕.芭比公主蛋糕.性感比基尼蛋糕
·Day three-four
梦幻渐变蛋糕.情景蛋糕(双/单层婚庆&祝寿).创意手绘蛋糕.糯米纸转印蛋糕
·Day five-six
学习如何烤制一个完美戚风蛋糕，注意操作细节和注意事项芝士转印蛋糕(配件巧克力).汽车蛋糕.水果成品蛋糕
·生日蛋糕原料/设备/制作/工艺知识要点
①了解纯巧克力和代可可脂巧克力的区别
②学习巧克力淋面的制作手艺及技巧，学会设计整体造型
③学习市面上流行的多种异形蛋糕的制作手艺及技巧
④学习动物奶油的打发及抹胚技巧，如夏天温度高等操作难问题
⑤学习并掌握蛋糕表面装饰转印手艺
⑥学习市面上新颖蛋糕的表现手法及创意
·抹胚课8天
奶油知识&操作讲解.直胚.半圆胚.经典方胚.常用心型胚练习
·裱花课-花边5天
贝壳.辫子.麻绳.云边.波浪.曲奇.S边.花瓣.扭结.C型等
·裱花课-花卉13天
玫瑰.旋转玫瑰.菊花.牡丹.康乃馨.五瓣花.向日葵.小雏菊等
·学习要点
这是学习生日蛋糕非常重要的奠基石，针对0基础人群，学习蛋糕的三大组合内容：抹面、裱花、花边！学时虽长，但是只要基础打牢，市面上的蛋糕都能轻松拿下！老师耐心教导，手把手教授，学生实操，该内容是创业的必修课！
1、课程时间：9:30-17:00（周一至周日，午休一个半小时）；
2、授课地点：广州黄埔区中山大道东鱼珠商业广场，地铁五号线鱼珠站C出口
3、报名以课程为准：学费尾款在签订合同时付清，如遇临时有事无法参与课程，需要提前一周通知，可安排延期。报名需谨慎，报名后不可退课，不参加课程者，定金不予以退还。定金两年内有效。
4、吃住问题：有集体宿舍提供，无线网络，热水器、空调等都包括在内，水电免收，收20元/每天。不想住宿者，附近有酒店。
5、
a:工具无需自带，课程期间个人所做的产品，可自己打包带走
b:课程期间可以拍照，录制视频以及录音。
c:课程内容丰富，要求严格，望学员好好努力学习，上课期间做好笔记，我们也有配方教材提供。
d:课程只能报名者本人参加学习，亲人不可陪同，如想上手操作，也可以一起报名，多人报名有优惠。
