石磨肠粉是一种米制品,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。 在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少皆宜,妇孺皆知。而鑫南北的广东石磨肠粉采用优质大米,严格控制大米以及清水的比例进行研磨而制成的优质米浆,并由原本传统石磨式升级为电石磨方式,当然鑫南北除了指导学员采用机械操作,也会学习到传统纯手工米浆的做法。
项目价格: 1280元
学习内容: 广东石磨肠粉全套技术
培训品种: 石磨肠粉技术
学习时间: 3-5天
学习方式: 一人一份材料,鑫南北师傅指导,学员亲自操作
原料设备: 不受任何限制
售后服务: 永久售后服务
石磨肠粉是一种米制品,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。 在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少皆宜,妇孺皆知。而鑫南北的广东石磨肠粉采用优质大米,严格控制大米以及清水的比例进行研磨而制成的优质米浆,并由原本传统石磨式升级为电石磨方式,当然鑫南北除了指导学员采用机械操作,也会学习到传统纯手工米浆的做法。
1.肠粉粉浆的制作,电石磨操作,纯手工米浆制作;
2.肠粉调料的调配;
3.如何拉制肠粉;
4.肠粉制作成品出炉。
按3~5元/份,200~330元/日计,月毛收入在6000~9900元左右,纯利润约在3600~5900元/月。正常情况2个月不到收回成本。
分析一份肠粉的成本:
米浆制作成本:0.2元左右;
鸡蛋:0.6~0.8元左右;
酱汁制作成本:0.3元左右;
煤气成本:0.1~0.2元左右;
总共成本:1.3~1.5元左右(一般肠粉售3~5元/份,利润在50%以上)。
建议:广东肠粉主打早餐夜宵零食,价格可按店子经营规模相协调。如果不做店面经营,则可省去装修费用和门面租金。现很多装修环境好的肠粉店一般价格都在8~12元,甚至更高。这为肠粉的规模化和时尚化发展探明了前景。
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深圳市鑫南北餐饮管理有限公司是一家食品研究与技术开发,餐饮咨询,餐饮技术培训,特色小吃技术培训为一体的创业服务中心,以倡导勤俭节约,美味健康,挑战味道极限的饮食新文化为己任,秉承诚信,负责,务实,创新,自由,专业的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。
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