上海中式烹调师技能培训课程

课程介绍

《中式烹调师（初级）》介绍了烹调基础理论以及烹调操作技术，其中详细介绍了常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火候的掌握、油温的识别等，以及厨房卫生与安全知识；此外，还介绍了刀工操作以及焖烧类、爆炒类等菜肴的制作方法。

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政府补贴对象

课程学时

2个月左右每周一节课

课程价格

3380

毕业后人保局颁发等级资格证书

课程内容

一

学习、训练，刀法片、切及铡练习;

二

颠锅练习、火侯油温实作体验、拼盘练习、由名师演示各种刀法及多种颠勺及装盘技术、烹调的作用和流程;

三

厨师的素质、中国菜特点、烹饪原料，菜刀、菜墩的使用保养、烹调工具及设备、临灶操作、掌握火候知识、识别油温、调味及基础味型、热菜盛装、干料的识别及涨发、配菜、热菜烹调方法、饮食卫生及成本核算。

政府补贴对象

一、

【上海户籍】在职或失业人员 60%-110%学习补贴

二、

【非上海户籍】在沪缴纳社保的人员 60%学习补贴发证部门：上海市人力资源和社会**局

学员作品

学校介绍

与茗

与茗文化是一家综合性多元化集资源整合服务的平台，学前咨询、择校安排、就业推荐等服务。与茗文化联合上海各地区政府备案指定的学校打造长久的战略合作。为广大上海地区朋友提供优质、全面的培训资讯、个人技能提升及培训福利等服务。学员的良好体验永远是我们的追求目标。与茗文化拥有一支具有丰富经验的培训信息咨询服务管理团队，在技能培训信息咨询服务行业拥有多年的丰富经验。目前针对于职业补贴培训这一模块已在上海多个地区（黄浦、徐汇、普陀、浦东、虹口、闵行等）为超过万名学员提供培训信息咨询服务。

茶艺师·美容化妆师·插花师·咖啡师西式面点师·中式烹调师·中式面点师·西式烹调师母婴护理·育婴员·保育员
国际SCA咖啡健康管理师心理咨询师少儿语言艺术

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