杭州淮南牛肉汤培训班
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杭州淮南牛肉汤培训班

淮南牛肉汤
淮南牛肉汤
项目名称:
淮南牛肉汤
项目品牌:
食为先
学习内容:
全套技术
培训品种:
见具体介绍
学习时间:
2-4天
学习方式:
手把手教学
原料设备:
不受任何控制
售后服务:
免费技术升级
淮南牛肉汤培训项目介绍

清乾隆年间,翰林大学士、淮南人张政深研百草,擅长美食,曾任宫廷御膳高官。告老还乡后,将清宫秘方流传后人。因此,淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸,传遍大江南北。

淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成红油。另外,选用多种滋补药材及卤料按一定的比例,经传统工艺炮制制作而成。

食为先淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。

淮南牛肉汤培训内容

淮南牛肉汤技术讲解、原料认识、采购、保存。

牛骨的选择、清洗、保存。

牛骨飞水、去腥。

学习牛肉汤核心调料的制作。

学习牛肉汤核心调料的制作。

学习淮南牛肉汤牛油辣子的制作。

学习各种配菜的处理、搭配。

开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

授课教师

林导师

品牌运营总监

成师傅

研发部技术总监

学校介绍
食为先小吃培训中心
食为先小吃培训中心

食为先是一家专注于各类名特小吃研究、培训公司。现今已拥有39家分校,遍布华南、华东、华中地区,是一家全国连锁小吃餐饮培训机构!经过多年的努力推广,食为先烧烤凭借独特的口味走向大城小镇,街头巷尾。食为先公司理念:共赢、务实、创新、专注。只有真正的专业脚踏实地的去专注做一件事,不断的创新,学完结业后的学员才会在市场站稳脚根,这样食为先才会发展的越快越稳。 食为先拥有一支经验丰富、治学严谨的师资队伍,为广大学员提供正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务。食为先采用“手把手”实操教学模式,随到随学、循环授课、实际操作,手把手教、,在教学上理论与实践相结合,着力培养学员实际动手能力和创新能力。我们具备丰富的项目运营经验和大量的品牌化管理案例,通过对学员进行专业的系统指导,使学员迅速掌握创业技能。并提供后续的品牌化运营支持。

食为先 专业的美食培训机构
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