长沙海鲜培训班
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课程详情
英佳尔-小海鲜培训班

培训时间:

老师一对一授课,,学会为止。不限制学习时间,一般5-7天左右。免费实习,推荐高薪就业。

课程安排:

1.海鲜的分类清洗
2.海鲜的保存、保管
3.海鲜烹饪前的处理
4.调味料和调味酱的熬制
5.特色口味小海鲜的烹饪和出品方法
6.设备器具采购的方法和要求
7.海鲜店的经营方法以及需要注意的细节
8.海鲜烹饪需要的材料,配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解

技术培训:

1、炒小海鲜系列
品种:花甲、蛏子、海瓜子、生蚝、扇贝、田螺(唆螺)、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼仔、九肚鱼、沙丁鱼、带鱼、血蚬、蟹脚棒棒、基围虾、琵琶虾等
味型:蚝油、蒜蓉、鸡汁、葱姜炒、葱油灼、香辣、麻辣、酱爆、椒盐、咖喱等

2、烤小海鲜系列(炭烤、铁板烤、锡纸烤)
品种:花甲、蛏子、海瓜子、生蚝、扇贝、田螺(唆螺)、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼仔、小黄鱼、秋刀鱼、带鱼、沙丁鱼、基围虾、鸦片鱼等
味型:香辣、麻辣、蒜蓉、鸡汁、椒盐、酸椒、咖喱、香茅等

3、小海鲜香锅系列
品种:花甲、蛏子、海瓜子、扇贝、田螺(唆螺)、花蟹、肉蟹、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼仔、血蚬、梭子蟹、带鱼、小黄鱼、鸭片鱼、沙丁鱼、蟹脚、基围虾、琵琶虾、各种素菜搭配等
味型:香辣、麻辣、酱爆、蚝油、蒜蓉、鸡汁、椒盐、葱姜、酱椒等

4.汽锅蒸小海鲜系列
品种:花甲、蛏子、海瓜子、扇贝、田螺(唆螺)、花蟹、肉蟹、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼仔、血蚬、梭子蟹、小黄鱼、鸦片鱼头、鲈鱼、多宝鱼、基围虾、琵琶虾等
味型:豉油、香辣、椒麻、蒜蓉、椒盐、酱椒等

增值服务:

1.提供千家成功店铺供您参考。
2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。
3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。
4.**特色,**竞争力,**同行无法模仿

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英佳尔-全国连锁餐饮培训基地
简介 (1)
英佳尔餐饮培训

武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司总部位于九州通衢的湖北省武汉 市——武汉光谷步行街商业中心,坐落于武昌区珞瑜路主干道,俯瞰美丽 的东湖风景区,交通便利,环境优美,占地面积约3000平米。在长沙、西 安、重庆、成都、广州均设有分部,总部和分部均设备齐全,环境舒适, 学习环境模拟科学的经营环境,学完即可上岗。是国内专业做特色餐饮技 术开发企业,成立至今已15周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色 小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白 案等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达200余种 。公司也是中式餐饮标准化建设的开创者,使中式餐饮制作者省却花费数 年时间去积累经验的过程,可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术 。

公司现拥有国家级名厨10名、特级厨师20名、高级技师30名、专 业培训老师40余名、台籍培训师3名、韩籍培训师2名、日籍培训师2名、 美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名,直营店员工500多名,个个拥有 精湛的技术和丰富的开店经验;国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖 南、广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司 也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员, 充分融汇各地特色饮食和饮食文化,让产品传统与现代、古朴与时尚、手 工与自动设备有机的结合起来,形成一套“特效特色”的餐饮模式。

本着传承和发扬的原则,公司收费低廉,服务充分,培训或合作以 学员和当地顾客满意度为准,免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇 ”的速度让学员从入门到精通,彻底解除创业者技术和经营的困难,让完 成专业项目培训的学员,信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。

英佳尔三大模式
单词本 (1)
课程优势
包揽餐饮万象,为您量身打造创业秘匙,不需条件,不需学历 ,“天生我才必有用”,让所有的人在这里都能找到适合自己的创业支点 ,获得属于自己的创业机会。
单词本
就业安排
公司与国内多家知名餐饮店、餐饮企业合 作,每年来公司大量招聘工作人员,供不应求。与国际劳务机构合作,国 外餐饮企业,发展创业前景更好。
作文
就业补贴
本公司是国家指定创业再就业培训单位。凡在本公司培训学员 ,凭公司证明可在当地省人力资源与社会**厅领取2000元创业补贴!
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