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绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。绿豆糕性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。
糕点类食品在全国各地已逐渐成为休闲食品消费的主流。绿豆酥作为“秦式糕点”的主流食品，其产业态势的变化会随着市场的变化而发展。企业经营与管理已经从过去单一的目标式发展开始向系统化、科学化管理转变。绿豆酥在每年的产业发展态势呈现上升趋势，绿豆酥已成为大街小巷，男女老少家喻户晓的绿色健康食品。
食尚香为学员提供终身服务，在学员报名学习之后可以推荐就业，学员选择开店创业时也可以提供上门指导。
| 学习内容 | 阶段目标 | |
|---|---|---|
| 第一阶段 | 理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详 细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 | 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆 理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 |
| 第二阶段 | 核心技术传授：绿豆的蒸制，炼奶和蜂蜜等辅料的比例配置。包括：冰皮绿豆糕、中式点心绿豆糕、桂花夹沙绿豆糕等 | 学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视 个人情况而定。 |
| 第三阶段 | 开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 | 设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就 业**、免费使用食尚香商标品牌 |
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