上海烘焙裱花进修班
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上海烘焙裱花进修班
上海烘焙裱花进修班课程介绍
课程介绍

上海烘焙裱花进修班课程时长为28天,专门针对就业学员而开设,适合零基础学员,覆盖40款配方,75款产品,10大类产品。

你将学会市面上主流的奶油卡通蛋糕,网红滴落蛋糕与韩式裱花蛋糕,掌握扎实基本功的基础上具备蛋糕设计的进阶能力,掌握各式面包、中式烘焙点心、轻食三三文治等,理解产品的灵活运用。快速适应烘焙职场,让自己更具备竞争力。

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课程了解
人群
适合人群

开店创业,零基础人群,全面系统地学习烘焙课程

亮点
课程亮点

小班教学,90%实操,烘焙全面发展,国际级研发团队,独家配方,独家烘焙创业指导1V1服务

目标
培训目标

全方位掌握市场潮流新品,学会最热卖的开店赚钱综合技术,掌握配方研发和调试技巧

十大课程品类
01
蛋糕制作

产品:

数字蛋糕制作、蛋糕胚烤制、插件蛋糕、芝士蛋糕原料制作、插件画图、芝士蛋糕制作
技术:

色彩搭配娇俏、豆沙干湿度调配、豆沙花卉手法、豆沙调色、异形蛋糕切割手法、芝士蛋糕技巧

02
韩式裱花

色彩理论,色彩实操

产品:

蔷薇玫瑰、牡丹、蓝盆花、百日红、绒毛饰球花、草莓花、小弗朗、绣球花、半枝莲、叶子、毛茛、蜡梅、玫瑰花、风信子、成品豆沙裱花蛋糕、豆沙纸杯、韩花甜品台

03
奶油进阶

产品:

蛋糕直胚抹面练习、蛋糕圆形抹面、正方形蛋糕抹面

产品:

芝士转印蛋糕、芭比娃娃双层花边蛋糕、糯米纸卡通蛋糕、平面多拉A梦蛋糕、场景蛋糕、立体多啦A梦蛋糕、渐变色蛋糕制作、裱花考核

技术:

奶油蛋糕直胚、圆形、正方形抹胚、异形蛋糕抹胚手法

04
插件课

产品:

水晶糖片、水晶糖碗、水晶花、糯米纸花、糯米纸叶子、巧克力插件、巧克力飞机、巧克力甜甜圈、巧克力棒冰蛋糕、单色马林糖、多色马林糖、异形马林糖、裱花滴落考核

技术:

艾素糖浆的配方及制作、艾素糖的花朵制作、糯米纸花制作及上色、糯米纸叶子的制作及上色、马林糖配方及制作、单色/多色/异形马林糖的制作、巧克力插件

05
台式面包

产品:

奶油毛毛虫、香葱面包、鲔鱼面包、韩式欧巴泡菜、凯撒面包

06
花式吐司系列

产品:

紫薯芋泥吐司、巧克力大理石吐司、全麦吐司

技术:

吐司面团延伸技巧、吐司擀制、多种吐司整形技巧

07
综合

产品:
摩卡乳酪、德式脆肠、伯爵红茶奶酥、贝果、黑糖核桃卷、法式可可豆、佛卡夏

08
月饼
产品:
冰皮月饼、广式月饼
技术:

月饼馅料制作、月饼包法教学

09
中式酥类

产品:
蛋黄酥、芋泥酥、司康

技术:
超好吃蛋黄酥的制作技巧、手工馅料

10
轻食面包
产品:
手工汉堡、维也纳面包、抹茶维也纳、巧克力维也纳、热狗面包
技术:
汉堡胚烘烤、手工三明治教学、家用烤箱烘烤面包、火温调控
课程相关信息
学校不提供食宿,可帮助联系附近酒店
时间
上课时间

上午9:30-12:00

下午13:00-17:00

模式
教学模式

小班教学,6名学员配1名老师指导,课程内容实操手把手教学。

费用
课程费用

包含该课程所学内容的培训费、原材料、工具使用、工作服、围裙、结业证书等,无二次收费。

仪容仪表
仪容仪表

保持整洁,不能留指甲,不要带首饰,需扎头发,穿工作服,戴厨师帽,不得穿拖鞋进教室。

甜蜜时光-共同见证烘焙发展
上海甜蜜时光烘焙学校前台
上海甜蜜时光烘焙学校

甜蜜时光,隶属于深圳市德橙教育科技有限公司,是一家全国连锁品 牌教育培训学校,致力于烘焙创业培训。从2012年建校以来,我们见证了中国烘焙 以及烘焙培训市场的蓬勃发展,也见证我甜蜜时光与学员们一起成长的过程。我们 从一群执着热爱烘焙的匠人,经过锤炼,变成无数人烘焙创业路上的引领者。我们 的学员也从对烘焙知之甚少的新手变成蛋糕店主,面包匠人,私房工作者。时至今 日,我们已在南京、上海、广州、杭州、深圳、长沙、武汉、北京、成都等城市创 办18家分校,越来越多的学员用甜蜜时光所学实现了创业梦想。


教学团队

我们的教学团队拥有200位技艺精湛、实践丰富的老师。针对时下私 房、店铺的产品了解,特设计了英式翻糖、韩式裱花、法式西点、软欧面包、创意 甜品、手工巧克力六大烘焙课程以及日韩花艺课程,并且针对零基础学员特别设计 ,从入门到全盘掌握只需要几周的时间。学员学完立刻就能独立操作并加以销售、 运营。同时我们也吸引了多位国际大师的目光,他们认可甜蜜时光的教学理念和教 学质量,加入到我们技术指导的团队中,帮助我们的学员达到技法上的。

国外游学

我们也开启了国外游学课程项目,与法国ENSP学校、Hangar 78、英 国SK学校达成友好合作。让学员有机会加入到国际烘焙课程中,助他们开拓视野, 掌握国际技能,将中西文化融会贯通,创造出属于他们自己的产品。我们一直希望 ,甜蜜时光不单单是传授产品知识的学校,更是学员和烘焙创业行业之间的桥梁。 我们愿意跟更多有烘焙梦想的人分享我们的甜蜜经验,也希望更多执着于烘焙的人 加入我们。

甜蜜时光为何与众不同?
课程 (1)第四代课程培训体系
行业首创“线下课堂+线上巩固”课程体系, 线上课程每月更新2次,毕业学员轻松掌握流行产品配方
小班课 (2)小班制精细教学
8~12人配备一名老师指导(“真小班制”,学生老师互动充足, 学习效果提升)
高效短期高效教学
7天即可速成学好一门课(短期高效课程,单课程仅7天)
学员 (1)毕业学员众多
累计毕业学员人数50000+(每年8000+毕业创业学员)
实战训练课程实战教学
6大实战派课程(创业+就业,任您选择)
讲师 (1)专业讲师团队
10+全职研发老师,6位国际技术顾问(全职常驻,可根据需求选 报国际教师课程)
优美环境 舒心教学
上海甜蜜时光烘焙学校学校环境
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