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基础知识：
面包的认识与讲解、面包制作过程及工具、设备的认识和正确使用讲解、面团搅拌对面包品质的影响手工揉面技巧、种面的培养与制作、天然酵种的培养与制作及注意事项；汤种、液种的制作及注意事项
甜面包：
菠萝包、甜甜圈、培根芝士、热狗芝士、三明治、雪白长奇、肉松小贝、毛毛虫等
吐司类：
提子吐司、牛乳吐司、杂粮吐司、全麦吐司、红豆吐司
软欧包：
D24、榴莲软欧、岩烧榴莲软欧、咸蛋芋泥软欧、大白牛软欧、小红薯软欧、金枪鱼软欧、龙虾软欧、龙虾热狗软欧、星空面包、火烈鸟软T欧、蓝莓火龙果软欧、雷神软欧、抹茶雷神、巧克力脏脏包
流行面包：
咸蛋超人、培根寿司卷、魔方小贝、丹麦可颂
曲奇类：
黄油曲奇、蔓越莓饼干、杏仁巧克力曲奇
欧式面包：
法棍、蒜香法棍
馅料制作：
（1）甜面包类：菠萝皮、椰子皮、雪白长奇、巨蛋皮、餐包皮、焙烤沙拉酱、香蕉奶油酱、奶黄酱、奶酪包酱
（2）软欧包酱：火龙果酱、咸味岩烧酱、白酥粒、南瓜酥粒、榴莲酱、白奶皮、炼乳芋头酱、鸡块龙虾酱、金枪鱼酱、马斯卡彭酱、小红薯馅、桃山皮馅、黄色桃山皮、紫色桃山皮、粉色桃山皮、流沙酱、雷神酱、绿色麻薯酱、蛋黄酱、肉松酱、蟹黄肉松蛋黄酱、红豆芋泥奶油酱
梵卡国际烘焙网隶属于上海世准餐饮管理有限公司旗下，是一家专门服务于烘焙创业者的培训机构。学院秉承“传承烘焙文化，培育匠人精神”的宗旨，以最前沿的烘焙技术、最精辟的实战总结以及丰富的创业经验，为烘焙爱好者、创业者们授业解惑。
梵卡国际烘焙集技术培训、产品研发、开店策划于一体，主要培训项目为：法式甜点、私房烘焙、咖啡、韩式裱花、翻糖系列、裱花蛋糕等。公司聘请知名品牌(米其林、MOF、香港维朗等)的烘焙大师担任幕后研发和培训讲师，采购专业的设备器材，使用一对一教学、店铺式培训、情景化教学等方法，确保学生熟练掌握设备的操作，**一体化售后服务。梵卡国际以优质的选材，高标准的加工工艺，**教授给学员的每一款产品，都是时尚与艺术完美结合的精品。梵卡国际愿与您携手，以专业的姿态、专注的精神，开启一场烘焙盛宴之旅！
梵卡国际烘焙技术顾问
ACIC国际认证西点师评审委员
十余年经验，高级西点师，最初上海可颂任职西点研发助理，师从希尔顿名厨，接触国内外甜点的制作理念，感悟工艺的精髓，对甜点有独特的见解，2014年烘焙展西点比赛荣获最佳创意奖，烘焙职人的匠人精神在他的身上得到了完美体现！
梵卡首席高级西点师
六年西点烘焙经验，做过西点研发师，2015年法国蓝带进修，获得高级西点证书，现任梵卡首席高级西点师。
梵卡首席西点师
2012年进入烘焙行业，在上海法餐厅学习，后担任西点组组长，负责研究法式甜点及盘点装饰，先后于多家培训机构任教。
19年进入梵卡担任西点老师，擅长(法式西品、私房甜品)
教学细致、耐心。教学氛围较为活跃，深得学生喜爱！
梵卡产品研发主管
从业6年，具备高级烘焙资质证书。
曾在著名连锁加盟店担任面包授课老师，经验丰富，
有深厚的授课功底。教学氛围较为活跃，深得学生喜爱！
我们结合市场以及大众的口味审美需求，秉承着“大师之道，精益求精”道理，不断更新升级教学体系。我们课程体系，是比较专业、全面和实用的，针对学员不同需求设立不同的课程，比如私房工作室、私房精修班、个人工作室全能班、就业创业开店课程等。
我们的教学模式：打破常规一个教室几十人的教学模式，坚持小班教学，高端教学，为了**教学质量，每个班人数会按照不同课程控制在4-10人间，这样授课老师能够指导到每一位学员，10%理论+90%实操，注重实践，引导学员熟练操作流程，真正掌握核心技术，学员毕业后能够独立操作。
我们会对课程进行定期更新，推陈出新，**学员学到的是市场上畅销产品。而且原材料我们都是以“健康无添加”为原则，烘焙课程原材料的使用全部都是进口，**口感；同时拥有自己标新立异的风格，我们的产品做到精致的基础上，紧跟市场潮流，研发出符合大众审美和口感的产品。
学员毕业后，还可以免费的进行复训，享受免费技术升级，让学员没有后顾之忧，一直享受到最前沿的技术和产品更新。
我们除了专业的技术教学，还会给予学员就业和创业上的指导，比如产品拍摄技巧、烘焙设备支持、微信朋友圈营销、开店选址和活动策划等指导；助学员轻松创业就业。目前学校已经帮助了上千名学员开店或者成立自己的私房工作室，比如近期生意火爆的“茶巷”烘焙店。
梵卡国际烘焙除烘焙教学之外，还注重产品的研发，2018年7月份开始创立研发团队，并且拥有自己独立的研发基地，以“健康无添加”为原则，在短短几个月内，梵卡相继成功推出焙梵梵曲奇和绿豆糕系列产品。
