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上海小笼包培训班主要学习小笼包的制作方法。小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。
1、小笼包设备认识，选购，好次区分，设备使用与保养知识
2、小笼包原料料认识，使用比例，材料的功效，材料保存等
3、面粉的发酵，小笼包馅料与包子皮的制作以及包子的包法手法技巧知
识
4、小笼包制作步骤与技巧
5、馅料保存、其它物品的保存方法
6、小笼包推车制作方案，设备材料货源渠道介绍
1、老师手把手实战示范，讲解小笼包技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点
2、 学员自行挑选准备小笼包原材料，老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意为止。
煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，成立于2012年，是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
8年来，煌旗由起初十余人发展到现在1000人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有50家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌。到目前已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人，并深得广大学员高度的认可与肯定。
煌旗始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，并将不断在餐饮培训领域中研发更多经典餐饮项目，扶持更多想创业的餐饮人士。让天下餐饮创业变得更简单更容易复制成功，让更多的餐饮创业人士快速实现自己的致富梦想！
