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上海正宗台湾饭团培训班主要教学台湾饭团的制作方法。台湾饭团，糯米一碗（平常吃饭的碗），熟花生米少量（可以自己事先用油炒好，也可以外面买），黑芝麻和芝麻油少量。油条一根，萝卜干几块，肉松少量。
1、原料的认识、选购、口味变换等
2、水和米的选取、比例控制、泡制时间控制
3、饭团的包裹手法、力度及配料的搭配比例
4、外观的设计等制作全过程
1、老师手把手实战示范，讲解台湾饭团技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点
2、 学员自行挑选准备台湾饭团原材料，老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意为止。
煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，成立于
2012年，是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投
资为一体的综合性餐饮管理公司。
8年来，煌旗由起初十余人发展到现在1000
人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有50家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌
。到目前已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人，并深得广大学员高度的认可
与肯定。
煌旗始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，并 将不断在餐饮培训领域中研发更多经典餐饮项目，扶持更多想创业的餐饮人士。让 天下餐饮创业变得更简单更容易复制成功，让更多的餐饮创业人士快速实现自己的 致富梦想！
