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上海正宗黄焖鸡米饭课程主要学习正宗的黄焖鸡米饭制作方法和技巧。黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。
![GFFE$Y]QQXH77UIBOZJJL~P](https://img.zgxledu.com/UpFiles/gp/1000/202010/10/114111950156.png "GFFE$Y]QQXH77UIBOZJJL~P")
1、食材的选择、调料、设备的认识、设备使用
2、各种食材原料的认识、使用比例、原材料的功效、保存方法
3、各种配菜的切法，比例
4、黄焖鸡米饭酱的制作，调料比例、配方
5、鸡、排骨、五花肉、猪脚去腥，过水处理
6、高压锅压制鸡、排骨、五花肉、猪脚过程讲解
![2Y127}GT]86N(UHWR]V$(9T](https://img.zgxledu.com/UpFiles/gp/1000/202010/10/114138934943.png "2Y127}GT]86N(UHWR]V$(9T")
1、老师手把手实战示范，讲解黄焖鸡米饭技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点
2、 学员自行挑选准备鸡蛋饼原材料，老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意为止。
煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，成立于2012年，是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
8年来，煌旗由起初十余人发展到现在1000人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有50家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌。到目前已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人，并深得广大学员高度的认可与肯定。
煌旗始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，并将不断在餐饮培训领域中研发更多经典餐饮项目，扶持更多想创业的餐饮人士。让天下餐饮创业变得更简单更容易复制成功，让更多的餐饮创业人士快速实现自己的致富梦想！
