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| 详情 | 一、Eggs 鸡蛋 1. Bearnaise Sauce 蛋黄酱 2. Egg Benedictine 班尼迪克蛋 3. Scrumble egg 西式炒蛋 4. Omelet 煎蛋卷 5. Fritata 菜肉馅煎蛋饼 6. Scotch Egg 苏格兰炸鸡蛋 | 二、Soup 汤类 1. Thickened Passed Soups - Pumpkin Soup 过滤浓汤-南瓜汤 2. Foreignunclassified soup - Minestrone, French Onion Soup 外来未归类-蔬菜、法式洋葱汤 | 三、Fish And Shellfish 鱼类与贝类 1. Mussel in white wine sauce 白酒汁烩贻贝/青口贝 2. Fish Fillet En Papillote 锡纸烤鱼排 3. Handle Flat Fish- sole meuniere 处理比目鱼-煎比目鱼 4. Deep Fried Fish Balls 炸鱼丸 |
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四、Poultry 禽类 1. Roasted Whole Chicken 烤全鸡 2. Chicken Coq Au Vin 法式红酒烩鸡腿 3. Supreme Of Chicken in cream sauce 法式鸡胸配蘑菇奶油汁 4. Duck Breast with Orange Sauce 香橙鸭胸 | 五、Pasta & Rice 意大利面与米 1. Lasagne 烤宽面条 2. Fresh handmade Fettuccine in Bolognaise sauce 肉酱手工意大利宽面 3. Seafood Risotto 海鲜焗饭 4. Chicken Ravioli 意大利鸡肉馄饨 | 六、Salad 沙拉 1. Greek Salad 经典希腊沙拉 2. Salad Nicoise 尼斯沙拉 七、Cold Dish 冷盘 1. Tomato Bruschetta 番茄面包 2. Chicken liver Pate 鸡肝酱 八、Bread 面包类 1. Pizza 披萨 2. Burger 汉堡 |
1、国际水准的教师团队，传授正统的西式厨艺。
2、与英国和瑞士等的大学合作，可以推荐毕业生出国留学。
3、灌输正确的饮食业操作理念，让毕业生能够用心地服务社会。
4、佣有宠大的雇主网络，推荐及安排毕业生到酒店或餐餐饮机构就业。
5、衔接英国University of Derby和瑞士(B.H.M.S)学士学位课程。完成两年全日制酒店厨务管理课程，获得毕业文凭、雅思通过5.5的学生可直接升读这两所大学衔接课程（后一年）获得学士学位。
6、拥有庞大的雇主网络，推荐及安排毕业生到酒店及餐饮机构实习就业。
7、国内学生可申请报读香港西厨学院在珠海校区完成课程学习，香港校区与珠海校区统一教学模式及师资，学毕后获取相同的毕业文凭。
8、报读香港西厨学院酒店厨务管理大专文凭课程
8、获得酒店厨务管理文凭
9、不用高考、不用DSE,只需英文达IELTS5.5
10、直接升读英国University of Derby第四年或瑞士（B.H.M.S.)（后一年课程）获得学士学位.
1、本院导师来自海外饮食服务行业的专厨及管理人员，他们凭着专业知识及行业经验，向学院学生提供紧贴市场趋势的培训，使学生能作为的专业人才在餐饮及酒店管理行业有长远的发展，让他们走向成功的职业生涯或追逐个人的人生目标。院内设有专业的厨房供学生练习，有对外开放的餐厅和小型的酒店让学生参与运作，以培养学生严谨的工作态度及纪律，使这些年轻厨师能以专业资历、良好态度和纪律投入行业工作。
2、我们多年来致力提供旅游业、酒店、饮食及服务行业的专业培训。从二零零五年开始, 我们于业界拥有强大的雇主网络。为了迎合客户之要求，我们让年青人去装备自己、得到职业培训的专业资格后才加入厨务烹饪及旅游行业。
3、来自一班海外饮食服务行业的专厨及管理层，凭着他们专业知识及过去训练的经验，提供紧贴市场趋势的培训。我们是WSET认可的公开考试中心及英国 Ealing 厨艺研究生文凭学院职业中心。
4、目标帮助青少年提升在社会及的竞争力、改善生活质素、创造就业或工作转换机会。使命我们致力成为香港一间厨艺专业培训学校。让学生能学习正统及全球性的西式厨艺，造就社会上人才。我们的目标
5、我们的学生我们的学生来自不同的背景， 我们为他们提供各类的专业厨艺训练，以迎合行业的需要。
横琴西厨学院培训有限公司斗门分公司 ，香港西厨学院珠海校区隶属于横琴西厨学院培训有限公司斗门分公司 本学院历年来致力提供旅游业、酒店及餐饮服务业的专业培训。从二零零五年开始,我们在业界拥有强大的雇主网络，为了迎合客户之需求，我们让年青人去装备自己，得到职业培训的专业资格后投入酒店餐饮、厨务烹饪及旅游行业。 来自一班海外饮食服务行业的专厨及管理层，凭着他们的专业知识及训练经验，为学员提供紧贴市场趋势的培训。我们是WSET认可的公开考试中心及英国 Ealing 厨艺研究生文凭学院职业中心。帮助青少年提升在社会及国际上的竞争力、改善生活质素、创造就业或工作晋升机会。我们致力成为香港、国内的一间厨艺专业培训学校。让学生能学习正统及全球性的西式厨艺，造就社会上优秀人才。本着以人为本、改善个人质素及提升生活质素为目标，更好地为社会服务。凭着校内练习及餐厅实习，培养学生正确的工作态度及纪律。组织学生参加各种活动、美食博览和厨艺比赛，让导师能够分享经验和丰富知识技能，使学生能对将来就业更具竞争力。我们的学生来自不同的背景，学校会为他们提供各类的专业厨艺训练，以迎合行业的需要。
我们是WSET认可的公开考试中心及英国 Ealing 厨艺研究生文凭学院职业中心，学校资源丰富齐全
