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上海正宗螺蛳粉精品班主要学习制作正宗的螺蛳粉制作方法。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
![1]6BY1HQ2(T{6(J5158$A9D](https://img.zgxledu.com/UpFiles/gp/1000/202010/21/093143657197.png "1]6BY1HQ2(T{6(J5158$A9D")
1、螺蛳粉所使用材料的认识
2、工具的选购和使用方法
3、螺丝的清洗，螺蛳汤的熬制
4、螺蛳粉的配料，技巧，火候等
5、汤的熬制，配菜的制作，红油辣椒油的制作
6、辣椒油制作，配菜，成品摆放
1、老师手把手实战示范，讲解螺蛳粉技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点
2、 学员自行挑选准备螺蛳粉原材料，老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意为止。
煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，成立于2012年，是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
8年来，煌旗由起初十余人发展到现在1000人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有50家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌。到目前已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人，并深得广大学员高度的认可与肯定。
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