400-660-3310
上海牛杂火锅培训班主要学习牛杂火锅的制作方法。牛杂发源于广州西关地区，牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进，在秋冬季节在珠三角地区大受欢迎。牛杂火锅的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。
![}QKDD0]QJ]UQ)FOV$_1XXZ1](https://img.zgxledu.com/UpFiles/gp/1000/202010/27/161044111193.png "}QKDD0]QJ]UQ)FOV$_1XXZ1")
1、材料设备认识，选购，好次区分，设备使用与保养知识
2、原料认识和使用比例，材料的功效，材料保存
3、材料制作，高汤制作， 牛杂处理制作，辣椒酱制作
4、配菜的制作选取与拼盘
5、牛杂的份量与比例控制，成本控制
6、店面选址经营与装修建议，经营技巧，配菜单的制作方案
1、老师手把手实战示范，讲解牛杂火锅技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点
2、 学员自行挑选准备牛杂火锅原材料，老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意为止。
煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，成立于2012年，是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
8年来，煌旗由起初十余人发展到现在1000人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有50家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌。到目前已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人，并深得广大学员高度的认可与肯定。
煌旗始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，并将不断在餐饮培训领域中研发更多经典餐饮项目，扶持更多想创业的餐饮人士。让天下餐饮创业变得更简单更容易复制成功，让更多的餐饮创业人士快速实现自己的致富梦想！
