400-660-3310
上海正宗四川火锅培训班主要学习清淡，麻辣，香辣等不同口味的火锅制作。四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。
![)]V]3K$0L2(6446XA}(M$~I](https://img.zgxledu.com/UpFiles/gp/1000/202010/27/162936096420.png ")]V]3K$0L2(6446XA}(M$~I")
1、材料设备认识，选购，好次区分，设备使用与保养知识
2、原料认识，和使用比例，材料的功效，材料保存
3、火锅油制作，药材的配制，高汤的熬制，老油提取
4、原料以及配菜的处理
5、火锅底料药材配制使用比例，底料熬制，火候掌握
6、配菜制作选取-拼盘
![[J)[`@0515KUN(2ZZ`][$2U](https://img.zgxledu.com/UpFiles/gp/1000/202010/27/162941424284.png "[J)[`@0515KUN(2ZZ`][$2U")
1、老师手把手实战示范，讲解四川火锅技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点
2、 学员自行挑选准备四川火锅原材料，老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意为止。
煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，成立于2012年，是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。
8年来，煌旗由起初十余人发展到现在1000人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有50家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌。到目前已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人，并深得广大学员高度的认可与肯定。
煌旗始终坚持：“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，并将不断在餐饮培训领域中研发更多经典餐饮项目，扶持更多想创业的餐饮人士。让天下餐饮创业变得更简单更容易复制成功，让更多的餐饮创业人士快速实现自己的致富梦想！
