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| 阶段一 | Day1 面团制作技巧 | Day2 日式甜面包系列 | Day3 健康吐司系列 |
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1.不同揉面技巧 2.日式甜面包、法式面包、软欧面包、丹麦面包等各式面包造型介绍 3.原材料、工具的认识与讲解 4.面包市场的前景分析 | 1.菠萝包一菠萝皮的制作方法以及要注意的事项 2.咖啡果子一墨西哥，奶函陷的制作方法以及细节。 3.芝士火腿一面包花造型制作及面剂的制作 4.匈牙利培根一培根甜椒粉和面巨的结合以及装饰方法 | 1.原味土司 2.全麦吐司—土司面包汤种的制作方法保存事项 3.披萨的制作 4.火腿披萨 5.水果披萨 6.黑芝麻贝果 7.蔓越莓贝果 8.鲁邦种的前景以及在面包中的使用及作用 | |
| 阶段二 | Day4 软欧面包系列 | Day5 千层起酥系列 | Day6 丹麦面包系列 |
1.菠菜骨头 2.法兰克福脆肠 3.雷神巧克力 4.红酒蔓越莓 5.杂粮乳酪 6.岩烧芒果 7.天然老面、汤种的制作及作用 | 1.蝴蝶酥 2.榴莲酥 3.拿破仑 4.葡式蛋挞 5.海盐奶油可颂 | 1.纯手工丹麦开酥技巧 2.丹麦热狗 3.双色可颂 4.手撕包热销产品 5.法式长棍 |
担任职位：烘焙讲师
个人简历：在烘焙行业摸爬滚打10年，扎实的面包、西点蛋糕技术是我教书育人利刃，软欧、丹麦等欧式面包的制作功底更是锦上添花。2005年-2012年师从著 名烘焙师，并且担任公司研发专员以及专卖店培训专员。在此期间多次获得陕西省烘焙行业金奖。2012年-2015年在大型KA中任职烘焙品控主任。2016年至今在熙米国际烘焙学院任面包培训师一职。
教学特色：性格外向有耐心，具有亲和力，根据学生个性以及接受能力进行因材施教，课堂气氛活跃，寓教于乐，课后经常与学生谈心，通过调整学生的心态，让其能有更好的状态学习。
全方面教学，手把手指导，零基础轻松学，所有课程从理论到制作，毫无保留悉心相授，百分百会。
网红产品更新，畅销热品上线，真正做到专业、省力、省心。
熙米国际烘焙学院是集港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作，市场管理于一体的连锁企业。学院的专业培训讲师每年都要多次前往香港，台湾，深圳和广州等西点烘焙比较活跃的市场进行实地考察和学习进修，努力做到与市场紧密结合，所有的产品都能被市场充分接纳和吸收。学院通过近几年在西点烘焙及甜品咖啡培训市场的工作积累，形成了一套从市场前景分析，店铺选择，原材料以及设备采购，产品技术研发的专业一体化服务。正因为学院一直秉持着成就创业梦想，传承西点烘焙的文化理念，学院每年都会从香港邀请正宗的、专业的西点烘焙大师一起从事新产品的研发和设计，从而让学院每年都会有新产品推向市场，这也使得我们的学员每年都有新产品的推广和更新。
