鸡秘制蒜香茄子、韭菜、金针菇、香菇、辣椒、娃娃菜、四季豆
白香干、千张皮、豆腐皮、油豆腐
注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；
教理论，重实践，反复练习，学会为止；
烧烤原料及香料的特点及作用；烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用；调味料、调味酱的制作方法。
不同地区味型味道的调制技术；烧烤原材料的保管、保鲜技术。
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