珠海广式烧腊制作教学班-实操教学

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珠海广式烧腊制作教学班

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课程详情

珠海广式烧腊制作教学班

课程介绍

广式烧腊是一道广东省的名菜，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。

广式烧腊课程优势所在

Part 1 技术引进，改良调整

全套技术引进回来多年，根据市场的发展我们又改良调整过数次，更贴近市场，成本方面更适应于普通老百姓。

Part 2 创新木炭炉

食为先是较早自已创新把烧荔枝柴的炉子改成烧木炭炉，后面又改良成燃气炉的机构，应该我们是这个行业的先手。

Part 3 分享成功经验

曾经有几个学员现在开店比较成功，有做烧腊饭的，有在市场上摆档卖的，还有做批发的，我们会把这些成功的经验分享给需要的学员。

Part 4 学习内容丰富

食为先广式烧腊项目不仅包括烧鸭、鸡、乳鸽、鹅、叉烧、烧排骨、澳门烧肉、白切鸡等还有卤水可学，基本上鸡鸭内脏、边角料都可以用上。

广式烧腊制作课程安排

01>

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

理论学习

02>

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

示范讲解

03>

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

自我实践

食为先名师伴您随行

成老师

教育背景：高级技术经理，本公司所有的培训过程均擅长教学，曾先后在多家星级酒店担任烧腊卤味制作大师，已培训众多名烧腊卤味学员。现担任深圳坂田经理，兼技术培训师，负责食为先烧腊卤味培训项目的教学。

擅长项目：广式烧腊、沙县小吃、飘香卤菜、嘉州盐焗鸡、精武鸭脖，周黑鸭、山西凉皮、津市牛肉粉、河南烧饼、隆江猪脚饭等。

学校介绍

食为先小吃（培训学校）

食为先是一家专业从事小吃技术实训的餐饮连锁机,已经开设了多个培训基地，坚持公司理念：共赢、务实、创新、专注。成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训，教学服务赢得了广大学员的充分肯定，学员遍布全国各地。真正的专业脚踏实地的去专注做一件事，不断的创新，我们学完结业后的学员才会在市场站稳脚根，这样食为先才会发展的越快越稳。至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。

学员实训环境