杭州法式西点培训班
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课程详情
杭州法式西点培训班
杭州法式西点培训班
课程介绍

本课程集萃当下潮流爆款特点,重在品型以及精巧性。包括洁式慕斯、水果挞、经典布朗尼、手工巧克力、多种特色夹心等真正兼具颜值与口感的产品!理论+实操双向结合,进阶创意,打造与众不同的法式西点,让你的私房更具特色。

课程适合对象
不仅教你专业的产品技能及延伸,还会教你如何开店,从烘焙培训到创业一站式提供支持!
有职业志向的零基础人员
烘焙爱好者
具有一定烘焙基础不断
进修的私房从业者
课程内容


(一)基础知识

器皿认识

工具原料的认识

物料储存知识的讲解

设备使用方法示范

(二)法式挞皮系列

挞皮的制作方法

存储方式及注意事项

经典法式甜品

法式歌剧院

手工巧克力

各种形状巧克力的讲解与制作

巧克力插件制作与装饰

巧克力玫瑰花

(三)法式胚底及制作
戚风蛋糕胚底,香草原味胚底,浓情巧克力胚底,法式杏仁胚底,达克瓦兹底,宇治抹茶胚底

(四)慕斯淋面与表层装饰
淋面的调制,淋面慕斯组装

(五)模具的保养及使用方法

(六)喷枪的保养及上色技巧

另外超值赠送摄影课程:

讲解摄影构图视角光线

了解摄影常见风格色调

拍摄时在选用道具时候的注意事项

常见风格的色彩搭配

现场实拍操作

导师介绍
严老师
严老师

擅长:

擅长韩式裱花,西点研发,曾担任过85度c西点区域主厨。

荣誉:

从业10年,擅长韩式裱花,西点研发,曾担任过85度c西点区域主厨。

韩国品牌烘焙店cafelugo西点研发部门主管。

线上网红淘宝店铺郁蔻咖啡生产组主管。

各种丰富的从业经验,现担任味尚烘焙学院教学总监。努力让每位学员学习到最 先进的技术。

现任味尚国际烘焙学院校长兼教学督查。

朱老师
朱老师

从事裱花蛋糕行业6年之久。拥有着丰富裱花作经验,精通奶油裱花各种花型,擅长蛋糕的造型及其搭配。上课认真负责,像邻家姐姐一样照顾到每一个学员严格要求细节制作过程一丝不苟。课下乐观开朗和学员们亦师亦友。熟悉各种烘焙食材的性能与运用,凭借专业的手法,教学出众多优秀学员。

沈老师
沈老师

从事烘焙行业5年,2013开始入烘培行业,开始接触奶油蛋糕裱花,热爱裱花行业。

曾有幸担任杭州裕达饼家裱花组组长

2015任安徽乐约翰裱花主管。

2017年担任上海味尚国际烘焙裱花指导老师

主张创新教学,理论与实操同步教学!在轻松愉快的学习氛围中学习到一技之长!

刘老师
刘老师

在烘焙行业摸爬滚打10年,扎实的面包、西点蛋糕技术是我教书育人利刃,软欧、丹麦等欧式面包的制作功底更是锦上添花。
2012年-2015年在大型KA中任职烘焙品控主任。
2016年至今在味尚国际烘焙学院任面包培训师一职。

课程特色
全方面教学,手把手指导,零基础轻松学,所有课程从理论到制作,毫无保留悉心相授,百分百会
绝无二次收费,在学期间,课余提供充足练习时间,巩固学习内容
人性化教学,实战式练习,教您拓客、锁客、留客快速回本
网红产品更新,畅销热品上线,真正做到专业、省力、省心
课堂现场
课堂现场
教学现场
授课现场
课堂情景
教学情景
授课情景
作品展示

关于我们
杭州味尚国际烘焙培训中心
杭州味尚国际烘焙培训中心

味尚国际烘焙学院是集港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作,市场管理于一体的连锁企业。学校的专业培训讲师每年都要多次前往香港,台湾,深圳和广州等西点烘焙比较活跃的市场进行实地考察和学习进修,努力做到与市场紧密结合,所有的产品都能被市场充分接纳和吸收。学院通过近几年在西点烘焙及甜品咖啡培训市场的工作积累,形成了一套从市场前景分析,店铺选择,原材料以及设备采购,产品技术研发的专业一体化服务。

正因为学院一直秉持着成就创业梦想,传承西点烘焙的文化理念,学院每年都会从香港邀请正宗的、专业的西点烘焙大师一起从事新产品的研发和设计,从而让学院每年都会有新产品推向市场,这也使得我们的学员每年都有新产品的推广和更新。

课堂环境 安心教学
休闲区
教学区域
授课区域
学校优势

全国8大连锁校区全部位于城市核心区,交通便利

小班授课,量身打造,,不限时间
私房开店,营销策划,不定期开展免费外教私课
福利配方,终身免费,技术支持,线上指导
开课校区
杭州校区
浙江省杭州市江干区环站东路中豪五星国际广场
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