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课程主要学习韩式裱花的制作，设备的操作,保养,选购要点;韩式裱花原料的辨别和特性，韩式裱花的运营策划和推广等内容，本课程所授蛋糕包含当下各式流行元素，加高款滴落、清新ins风、芝土转印、韩式裱花等适合私房店面直接售卖，健康0添加，理论+实操双向结合，打造与众不同的创意造型蛋糕，让你的私房更具特色极速吸粉！
奶油的认识及存方式
裱花工具的认识与购买
各式花嘴的认识与使用
花嘴的选购修整及使用
奶油打发方式/如何保存/
应急处理
色彩理论知识讲解
了解认识色相、明度、纯度
如何运用12色环进行调色
巧克力及奶油淋面的调制
ins风彩色奶油调制
蛋糕的配色搭配与宙美
种造型蛋白糖的制作及保存
甜甜圏麦芬的制作
装饰及保存
彩色巧克力饰片的制作及保存
艾素糖糖碗/水晶糖片的制作
及保存、调色
美人鱼尾、海星、贝壳等巧克力配件制作
溶洞的制作及使用
天然果蔬粉的调色方法
花嘴工具的认识、修整及使用
五瓣花、樱花、绣球花
轮峰菊、轮峰菊花苞、 芍药、芍药花苞
欧哈拉玫瑰、豆沙霜的调制及调色方法
夹色，混色，裹色方法
叶子的挤法：拔的叶子、平叶、树莓、棉花
如何运用软件进行配色、调色、色系选定
蛋糕款式选定
成品蛋糕组装方法
透明奶油霜的制作
色系选定
高阶豆沙花卉：牡丹、牡丹花苞、马蹄莲
圣诞玫瑰、抖叶、针叶
高阶豆沙花卉：毛茛、毛茛花苞、风信子、傲梅、奥斯汀玫瑰；
各式花嘴认识与手法讲解
透明奶油霜的制作
花卉制作：洋甘菊、婚纱花
多肉的制作：山地玫瑰、钱串、仙人球、松果
透明奶油霜的调制、3D立体浮雕手绘的讲解及制作
擅长：擅长韩式裱花，西点研发，曾担任过85 度c西点 区域主厨。
荣誉：从业10年，擅长韩式裱花，西点研发，曾担任过85 度c西点 区域主厨。
韩国品牌烘焙店cafelugo 西点研发部门主管。
线上网红淘宝店铺郁蔻咖啡生产组主管。
各种丰富的从业经验，现担任味尚烘焙学院教学总监。努力让每位学员学习到最 先进的技术。
现任味尚国际烘焙学院校长兼教学督查。
从事烘焙行业5年
2013开始入烘培行业，开始接触奶油蛋糕裱花，热爱裱花行业
曾有幸担任杭州裕达饼家裱花组组长
2015任 安徽乐约翰裱花主管
2017年担任欧丝蒂国际烘焙裱花指导老师主张创新教学
理论与实操同步教学！在轻松愉快的学习氛围中学习到一技之长！
从事裱花蛋糕行业6年之久。
拥有着丰富裱花作经验，精通奶油裱花各种花型，擅长蛋糕的造型及其搭配 。
上课认真负责,像邻家姐姐一样照顾到每一个学员严格要求细节制作过程一丝不苟。
课下乐观开朗和学员们亦师亦友。熟悉各种烘焙食材的性能与运用，凭借专业的手法,教学出众多优秀学员。
杭州欧丝蒂国际烘焙培训中心是集港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作，市场管理于一体的连锁企业。
学院的专业培训讲师每年都要多次前往香港，台湾，深圳和广州等西点烘焙比较活跃的市场进行实地考察和学
习进修，努力做到与市场紧密结合，所有的产品都能被市场充分接纳和吸收。学院通过近几年在西点烘焙及甜
品咖啡培训市场的工作积累，形成了一套从市场前景分析，店铺选择，原材料以及设备采购，产品技术研发的
专业一体化服务。
