上海高级厨师专业培训班-终身免费复课

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上海高级厨师专业培训班

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课程详情

上海高级厨师专业培训班

厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。

职业前景

经济扩张带来的餐饮文化全球扩张，中国文化随着经济实力影，正呈现扩张之势，而饮食作为文化最重要的载体之一，未来将继续向全球扩散，中餐未来市场不止于华人世界而扩展一个全球，而厨师作为最直接的技术参与者，将会有巨大的需求和上升空间。高级厨师，更是有广阔发展前途！

课程内容

中餐

1.本帮菜(_上海菜)--四喜烤麸

2.本帮菜(上海菜)--咸烧白

3.本帮菜(上海菜)--油焖笋

4.川菜--水煮牛肉

5.川菜--毛血旺

6.川菜--麻婆豆腐

7.粤菜--白斩鸡

8.粤菜--红烧乳鸽

9.粤菜-- -椰汁冰糖燕窝

10.海鲜--油焖大虾

11.海鲜--凉拌蜇丝

面点

1.面点--四喜饺

2.面点一-虾饺

3.面点一一麻球

4.面点-一南瓜发糕

5.面点--白菜饺

6.面点--花卷

7.面点一-香肠包

8.面点--冰皮月饼

西餐

1.西餐--意式肉酱面

2.西餐--法式烤春鸡

3.西餐--素食披萨

4.西餐--罗宋汤.

5.西餐--蒜香虾仁面

6.西餐--南瓜烩饭

7.西餐--煎牛扒!

8.西餐--凯撒色拉

9.西餐--香煎龙利鱼

10.西餐--墨鱼意面

11.西餐--西班牙海鲜饭

烘焙

1.烘焙--抹茶曲奇

2.烘焙-一戚风蛋糕

3.烘焙--舒芙蕾

4.烘焙--慕斯蛋糕

5.烘焙--香草可颂

6.烘焙--芋泥软欧包

7.烘焙--蛋黄酥

9.烘焙--榴莲千层

师资力量

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