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课程主要学习掌握西餐基本功、汤品制作技术、沙司制作技术、开胃菜制作技术、主菜制作技术、三明治制作技术、东南亚菜等内容，由资深专业教师教学指导，培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力，掌握西餐的知识和操作技巧。
西餐是西方式餐饮的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。
西方，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
在中国，西餐形成了一道独特的餐饮文化，更是餐饮礼仪的象征。因此，也让西餐成为了高端餐饮的代表，对厨师的技术、餐饮的服务、环境的格调等都有较高的要求。
西餐在中国的发展前景很有活力，并且其影响力还在不断扩大。西餐的引进丰富了我们的饮食文化西餐和中烹一样，有着多样性，从gao档到中档再到低档，从便餐到茶餐，无不从各个方面满足了我们对吃的不懈追求。多种业态在西餐企业中发展，每种业态都有相当一部分的消费群在追捧，使西餐的消费出现了多层次、多品种的局面，表现出十分活跃的生命力。
随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热门新兴行业，未来5年西餐主厨社会需求量达到500万人，在业内已经出现了很多企业重金笼络人才，使得西餐行业平均薪金高于其它行业。
西式烹调各类相关技能因表现出行业好、入门快、就业佳等特点成为90后学习的技能。
教龄：2年
服务方向：西餐
主攻方向：法国菜，意大利菜，德国菜，巴西烧烤，日韩料理，东南亚菜系
教育背景：2004年毕业于四川省荣县高级职业学校
贵阳欧米奇西点西餐培训学院是中国专业的西点西餐学校，涵盖了烘焙甜点、西餐料理、精品调酒、咖啡饮品等国际主流西式餐饮培训四大专业，为有志于从事西点西餐行业的人士提供高标准的西点西餐教育。
学院建筑风格融合欧洲理念及东西方文化元素，呈现出欧式现代、酒店式教学环境。学院建有高端简约的预约报名中心、DIY体验馆、咖啡主题馆、面包工坊、烘焙厨房、裱花工作室、西餐多功能厨房、日韩料理厨房、欧米奇酒吧、咖啡工作室等，软硬件设施国际领 先，所有工作室均配置国际顶 级品牌厨房设备。
