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课程主要教授学员制作裱花和韩式裱花蛋糕、法式慕斯、巧克力、蛋卷、饼干和糖霜饼干、翻糖蛋糕。阶段式的学习，循序渐进，更有利于学员掌握。
韩裱基础： 奶油霜、豆沙霜的制作及技巧，花卉颜色搭配技巧
花型系列： 叶子、玫瑰花、五瓣花等
成品系列：杯子蛋糕制作及组装、韩式花卉蛋糕
裱花基础:奶油打发技巧及程度分析、调色搭配技巧、花纹刮板及三角刮刀的使用
抹面系列 :直胚抹面、圆胚抹面、心型抹面、半圆胚抹面等
成品蛋糕 布朗熊妮可兔、美少女鲜
巧克力制作：巧克力调温、手工巧克力、星空巧克力、酒心掐巧克力、巧克力插片
蛋卷系列： 瑞士卷、转印技巧等
饼干系列 ：蛋黄酥、樱花饼干、卡通糖霜饼干等
卡通系列 ：捏制手法、组成比例、制作技巧
配件系列 ：配件细节处理、制作技巧、细节处理
成品组装 ：组装技巧、搭配方法、配色及点
拒绝大班上课老师无法顾及全部学员的情况，
小班教学，老师对每一位学员的学习情况了如指掌，1对1因材施教，耐心指导。
