①焗锅的选择及使用;②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;③配菜的选购与处理方法技巧;④焗饭发展历程及口味变换;⑤店面选址及经营管理技巧;⑥不同季节,焗饭与配料等材料的保管及存放。
①焗饭菜品的搭配与营养;②配菜的处理与搭配技巧;③肉类的处理及制作方法;④焗饭制作流程与技巧;⑤专业老师手把手的实战示范,讲解技术;⑥学员自我思索,老师引导,熟练掌握操作流程。
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