①牛排材料认识和选用,及采购;
②牛排杯配材的选择与采购;
③牛排杯杯制作设备、工具的选择和采购;
④牛排的处理方法;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥讲解不同季节,牛排杯的制作与保存技巧;
①牛排的烤制方法及技巧;
②各种酱汁的熬制;
③各种时尚饮品的制作及调制方法;
④牛排杯的制作整套技术;
⑤学员动手实操练习;
⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止
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