烤面筋是近来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，烤面盘一走入市场便受到男女老幼的欢迎。烤面筋富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道,很有嚼劲。烤面筋是将专用原料经过特制而成的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,穿入签子，经过调味处理烤制或炸制而成的美味小吃,加工烤制过程香气四溢，令人垂涎三尺。成品色鲜味醇,口感似肉非肉，回味悠长。
所用工具的介绍；原料的采购信息；面筋食品的初加工形成；烤面筋的工艺流程；烤面筋的加工制作要点；烤面筋撒粉料的使用；烤面筋各味汁的调制。
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