培训时间：
老师一对一授课，,学会为止。不限制学习时间，一般18天左右。免费实习，推荐高薪就业。
课程安排：
第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位和产品六维设计。
3.店面运营技巧。
第二课时：用具、设备功能的介绍和使用；刀功的练习和技巧；翻锅的技术和技巧；食材的初加工处理和技巧；炒菜技巧
第三课时：每天2道菜肴的学习、蒸汁10道和开店指导讲解
第四课时：
1.理论与实践的考核
2.开店技巧与管理交流
3.开店所需的准备交流
4.为学员办理相关毕业手续
第五课时：店面运营培训
1. 开店指导。
2. 材料的采购。
3. 开店前期准备。
4. 开店中开市、起市、收档。
5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。
第六课时：复习解惑
1.学到满意为止。
2.申请考核。
技术培训：
基本功 | 小炒基础：刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候基本味型掌握等。大锅菜做法。 |
食材 | 青菜处理 ★家禽处理 ★水产品处理 ★干货水发 ★冻品解冻 ★肉料腌制等。 |
素菜 | 西芹木耳、麻婆猪血豆腐、虎皮青椒、肉末茄子、韭菜鸭血、苦瓜鸡蛋、芹菜干子肉丝、丝瓜鸡蛋、滑藕片、酸辣藕丁、手撕包菜、酸辣土豆丝、老干妈三丁、松仁玉米、五谷鱼米、家常豆腐、黄瓜火腿、雪菜香干豆米、小炒花菜、口味黑木耳 |
荤菜 | 茭白肉丝、红烧狮子头、荷兰豆腊肠、蕨菜肉丝、湘西腊肉萝卜干、茶菇牛柳、茄汁鸡柳、黑椒牛柳、农家小炒肉、魔芋烧土鸭、小鸡炖蘑菇、青椒回锅猪手、酸汤酥肉、什锦双丸、蒜苗腊肉、干煸刁子鱼、鱼香小黄鱼、糍粑鱼、剁椒蒸鱼块、回锅肉、红烧肉丸、蒜苗肉丝、宫保鸡丁、鱼香肉丝、红烧肥肠、辣子鸡、香菇肉片、泡菜苕粉肉丝、滑蛋肉片、玉米烧排骨、豆米三丁、萝卜烧牛腩、川味烧鱼块、卤藕大蒜回锅肉、花肉萝卜、卤汁鸡腿、黄焖肉丸、泡菜苕粉肉丝、杭椒鸡柳、土豆烧鸡、蚝油双菇、青椒肉丝、四季豆烧肉、莴笋烧土鸡、橄榄菜豆角 |
蒸菜 | 粉蒸肉、腊味合蒸、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家腊肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头、清蒸白豆腐（干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐）、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸空心酸菜、清蒸红薯酸菜、清蒸青菜酸菜、清蒸豆角酸菜、清蒸五香豆、清蒸香肠、清蒸猪肉、清蒸牛肉丝、清蒸鸡丁等，达数十种之多。 |
风味 | 刀拍黄瓜、凉拌毛豆、海带丝、千张丝、黑木耳、腐竹、拌卤藕 |
例汤类 | 莲藕排骨汤、番茄鸡蛋汤、三鲜汤、皮蛋豆腐汤、虾米紫菜汤、鱼头豆腐汤 |
增值服务：
1.提供千家成功店铺供您参考。
2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。
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4.**特色，**竞争力，**同行无法模仿。
