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重庆火锅，品种多，在中国一带，特别是广东珠三角地区，可谓是遍地开花。新兴的重庆火锅有如：刷刷锅，自助火锅等等，连麻辣烫，也是从重庆火锅衍生出来的。由于重庆火锅的美味可口，消费层次也不算高，于是引得食客们趋之若鹜，网上也流传出一套吃火锅的攻略，实在让人捧腹不已。
培训内容：
1、火锅配方中的香料的识别 ；
2、火锅蘸酱碟的制作方法 ；
3、火锅清油的底料的炒制技术；
4、火锅老油的底料的炒制技术 ；
5、火锅高汤、白汤的熬制方法 ；
6、鸳鸯锅制作方法；
7、火锅味型的对锅技术 ；
8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理 ；
9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业 ；
10、后期电话辅导，开店疑难问题解决等等。
培训方式：按照重庆/四川火锅标准的比例配方，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
培训时间：上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
品牌分校遍布全国，学习方便，设备完善，数十家分校同时开课
品种众多-火热项目，口味地道-开店火爆，价格亲民-不限学时，手把手教-学会为止
专业老师教学指导，实力雄厚实操式演练
专业技术研发团队，资深售后团队服务，终身技术支持
食为先拥有一支经验丰富、治学严谨的师资队伍。成立多年来，以正宗，专业，系统，完善的小吃培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定，至今食为先培训学员数量在不断攀升。培训中心采用实操教学模式，随到随学、循环授课、实际操作，手把手教、，在教学上理论与实践相结合，着力培养学员实际动手能力和创新能力。我们具备丰富的项目运营经验，通过对学员进行专业的系统指导，使学员迅速掌握创业技能。并提供后续的品牌化运营支持。学员毕业后大多能迅速步入经营正轨，一部分成功学员，已开始连锁运营，在“小行业”里实现了“大梦想”。
食为先属于东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司，成立至今，学员已遍布全国各省、以及少数来自国外的华侨华人、外籍人士，来自港澳台地区的学员，多年来，食为先小吃培训学校已有众多学员学有所成。
厨师简介：喻师傅来自重庆，在重庆星级大酒店拥有多年的从业经验，桃李满天下，川菜大师，技术了得，对餐饮食材的搭配与处理有着自己的见解，善于创新，研发新菜式。
擅长项目：万州烤鱼、重庆鸡公煲、重庆火锅、石锅鱼、麻辣小龙虾、豆腐花、麻辣烫、南北面食、关东煮、北京烤鸭、湘西泡菜、香辣小龙虾、开心花甲等。
