厨师简介：喻师傅来自重庆，在重庆星级大酒店拥有多年的从业经验，桃李满天下，川菜大师，技术了得，对餐饮食材的搭配与处理有着自己的见解，善于创新，研发新菜式。
擅长项目：万州烤鱼、重庆鸡公煲、重庆火锅、石锅鱼、麻辣小龙虾、豆腐花、麻辣烫、南北面食、关东煮、北京烤鸭、湘西泡菜、香辣小龙虾、开心花甲等。
1、豆子的选用及制作豆粉、打浆技术；2、豆浆与水的比例及豆腐花对水质的要求；3、豆浆如何漏渣；
4、豆浆入锅煮沸，打浮沫的方法；
5、纱布滤网过滤煮熟的豆浆，提取豆渣的技巧；6、点卤的时间及技巧；7、豆腐花老与嫩的控制；
8、豆腐花老与嫩不均的原因；
9、豆腐花口味的调制及配料。
400-660-3310
