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专业西式厨师，任何年龄人士经专业培训后均可入门。西式厨师主要适合在酒店、茶餐厅、西餐厅或个人创业开店等工作。
| 课程安排 | 第一阶段 | 第二阶段 | 第三阶段 |
|---|---|---|---|
| 1. 食品安全及原料储存管理。 2. 营养概论。 3. 刀工的刀法训练。 4. 基本原材料刀工成型。 5. 砧板及刀具保养及管理。 6. 西厨房基本设备的标准操作流程。 7. 西厨房卫生管理编制。 8. 西餐原料知识及国际容量单位讲解。 | 9. 西式三大原汁汤制作 ——牛清汤 鱼清汤 鸡清汤。 10. 沙拉冷汁酱打制及各类汁酱变化做法 ——万里汁 千岛酱 沙拉酱 蛋黄酱 传统油醋汁 沙沙酱 意大利油醋汁 热狗酱他他汁 法汁 11. 热汁制作及各类汁酱变化做法 ——黑椒汁 蘑菇汁 洋葱汁 红酒汁 蜜糖汁 面捞白汁 12. 沙拉配料制作 ——水波蛋 脆香烟肉碎 黄金面包粒 大虾加工 海草处理 | 13. 永恒经典沙拉制作 —— 凯撒沙拉 田园沙拉 水果沙拉 法式田园沙拉 华都夫沙拉 加州阳光沙拉 和风海草沙拉 木瓜大虾沙拉 14. 美味西汤制作 —— 杂菌忌廉汤 法式洋葱汤 玉米忌廉汤 法式芦笋忌廉汤 金瓜忌廉汤 罗宋汤 15. 菜式摆盘艺术。 16. 西餐用餐餐具搭配。 17. 讲解初级西厨师专项能力鉴定标准。 18. 模拟初级西厨师专项能力职业考核，进行理论、实操测试。 19. 颁发西厨师初级专项能力技能证书。 |
广州万事达餐饮培训学校隶属于，广州领粤餐饮有限公司创办了万事达餐饮培训学院，是 为广大群众提供专业化餐饮培训孵化基地。在2018年前广州领粤餐饮有限公司已经为培训事业奋斗了29 个年头，为社会餐饮企业已经输送几十万人才。而创立万事达餐饮培训学院不仅仅是把培训系统升级， 而是要在广东培训界树立标杆，定制标准，让行业有标准化，工作有流程化，达到每一个培训专业都是 一条优质的流水线。今后的未来，各大群众选择餐饮职业培训就从万事达开始吧！
广州万事达文化理念
积极传播餐饮文化，推动行业发展。紧密与亚太旅游城市行业协会、英国伦敦城市行业协 会、港澳台餐饮协会等联系，积极践行国家发展新理念，推动国家“一带一路”和“粤港澳大湾区”建 设战略，为餐饮业技能人才和协会会员搭建考察调研和沟通交流的平台。以更高标准的服务，更有实效 的工作，满足人民日益增长对美好生活的需要，为餐饮业的持续繁荣做出新的贡献！
政府认可机构，资质及证照齐全，可开具正规发票。由高级导师为所有学员提供一对 一优质服务，**为每位学员量身订做培训、考证、就业规划。诚信为本，绝不夸大和误导消费者。
地铁2号线、8号线和二十多条公交车线路均可直达。
