一阶段 | 第1步 | 第2步 | 第3步 |
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红薯粉丝,这是必不可少的。 | 给碗调底味。盐,鸡精,等上述佐料。 | 都说小孩子不要一味吃植物油,应当适量摄入动物油。所以在家做肥肠粉也要加入一些动物油。 | |
二阶段 | 第4步 | 第5步 | 第6步 |
将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好,放入开水锅内煮沸,撇去浮沫,转用小火炖,同时放入姜块、葱花、花椒(用布袋装着),待猪杂货炖好后捞起备用。 | 粉丝入煮沸的汤中烫熟,最多一分半钟。 | 盛入碗中,再烫好肥肠节铺上,撒上葱花香芹酥黄豆等即可。 |
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