广州英式翻糖蛋糕培训班
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课程详情
广州英式翻糖蛋糕培训班
广州英式翻糖蛋糕培训班
课程简介

本课程零基础可以学,无需美术功底,进军高端市场的精致翻糖课程, 14 天锻造翻糖高手;掌握多种糖花制作、多种饼干技巧制作、多种人偶技巧制作, 多种蛋糕技巧制作, 翻糖甜品台的制作 / 摆台 / 运输 / 色彩搭配等技巧。

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课程信息
对象
课程对象
热爱翻糖,想学习全面系统翻糖课程,追求品质的零基础人群。
时 间
课程时间

14天

目标
课程目标
学员掌握并能完成课程中所学的所有翻糖制作,能够掌握翻糖制作工艺及相关理论知识。
英式翻糖 课程大纲
看得见的进步 放在心的服务

第一阶段(1-7天)

第1天)干佩斯制作/仿真玫瑰花心毛真花花心/银莲花花心/牡丹花瓣制作/银莲花花瓣制作/蓝蘇/浆果/铃兰/牡丹叶子

第2天)毛茛花制作/绣球|金槌花/牡丹上色组装/银莲花上色组装

第3天)奥斯汀玫瑰花花心及花蕊制作与刷色/奥斯汀玫瑰花大花瓣制作与刷色/绣球花刷色及组合

第4天)仿真玫瑰花/花苞制作与刷色/仿真玫瑰大花瓣制作与刷色

第5天)饼干胚制作与讲解/糖霜制作及状态讲解/糖霜饼干转印/糖霜饼干基础填充

第6天)糖霜饼干成品制作/糖霜饼千DIY制作/摆台翻糖饼干制作

第7天)人偶捏塑糖配方讲解/人偶比例讲解/人偶头部制作/人偶腿部制作/人偶身体制作/人偶腿部及身体组装/人偶鞋子制作/人偶服饰制作。

第二阶段(8-14天)

第8天)泡沫底座包面制作/人偶服饰制作/人偶手臂制作及衣袖制作/人偶头部组装及头发制作

第9天)真体磅蛋糕胚配方讲解与制作小卡通摆件制作或场景制作

第10天)真体磅翻糖蛋糕抹面及包面/真体翻糖蛋糕组装/摆台杯子蛋糕制作

第11天)翻糖蛋糕技巧讲解/翻糖蛋糕包面制作/翻糖调色技巧讲解/翻糖蛋糕包面制作

第12天)翻糖蛋糕制作/彩绘技巧/浮雕模具制作技巧讲解/蛋糕表面金色/银色或其他颜色上色方法讲解/喷枪使用技巧讲解

第13天)翻糖蛋糕蕾丝制作/褶皱制作讲解/彩/绘讲解{刷绣/糖霜板使用技巧讲解

第14天)甜品台的组成及售卖/甜品台摆台枝巧讲解/运输技巧讲解/甜品台色系解析(水晶棒棒糖/毕业考试/毕业仪式

师资风采
Nina Tarasova老师
Nina Tarasova老师

教育背景:2014年法国甜点餐馆课程d’entremets创人、2013上法国比赛《Artistiques en深情巧克力》得奖者、可可百利全球形象大使、等知名杂志女神。

教学特色:性格外向有耐心,具有亲和力,根据学生个性以及接受能力进行因材施教,课堂气氛活跃,寓教于乐,课后经常与学生谈心,通过调整学生的心态,让其能有更好的状态学习。
甜蜜时光烘焙 打造你得Dream
广州甜蜜时光烘焙学校
广州甜蜜时光烘焙学校

广州甜蜜时光烘焙学校(隶属于深圳市德橙教育科技有限公司)是一家全国连锁品牌教育培训学校,致力于烘焙创业培训。从2012年建校以来,我们见证了中国烘焙以及烘焙培训市场的蓬勃发展,也见证我甜蜜时光与学员们一起成长的过程。我们从一群执着热爱烘焙的匠人,经过锤炼,变成无数人烘焙创业路上的引领者。我们的学员也从对烘焙知之甚少的新手变成蛋糕店主,面包匠人,私房工作者。时至今日,我们已在南京、上海、广州、杭州、深圳、长沙、武汉等城市创办18家分校,越来越多的学员用甜蜜时光所学实现了创业梦想。我们的教学团队拥有200位技艺精湛、实践丰富的老师。针对时下私房、店铺的产品了解,特设计了英式翻糖、韩式裱花、法式西点、软欧面包、创意甜品、手工巧克力六大烘焙课程以及日韩花艺课程,并且针对零基础学员特别设计,从入门到全盘掌握只需要几周的时间。学员学完立刻就能独立操作并加以销售、运营。同时我们也吸引了多位国际大师的目光,他们认可甜蜜时光的教学理念和教学质量,加入到我们技术指导的团队中,帮助我们的学员达到技法上的极致。

国外游学项目

我们也开启了国外游学课程项目,与法国ENSP学校、Hangar 78、英国SK学校达成友好合作。让学员有机会加入到国际顶尖烘焙课程中,助他们开拓视野,掌握国际顶尖技能,将中西文化融会贯通,创造出属于他们自己的产品。我们一直希望,甜蜜时光不单单是传授产品知识的学校,更是学员和烘焙创业行业之间的桥梁。我们愿意跟更多有烘焙梦想的人分享我们的甜蜜经验,也希望更多执着于烘焙的人加入我们。

甜蜜时光办学宗旨

培养具有真正创业能力的人,甜蜜时光不单是传授学员产品知识的学校,我们更注重培养学员通过产品看透整个烘焙创业格局的能力,了解并学会制作产品、掌握烘焙市场的热销产品方向,在学成后可以迅速进入实战运营。 甜蜜时光学校的课程特点是:产品制作时间多、产品重复制作、调色造型多做,在短时间内,对同款产品进行重复制作,让学员记住所有产品的基础知识,任何时候都可以自己独立重现产品。同时,言传身教,教导学员作为一名烘焙师的职业操守和匠人心襟,永远保持对食物的敬畏之心、对烘焙学习的进取之心,踏实努力积累,才能赢得美。

优美环境 舒心教学
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广州市海珠区新港东路六元素体验天地
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