初学者
零基础,爱好烘焙行业。
有基础想创业
想提升自我能力
想系统学习西点烘焙的学员。
课程安排(1) | (一)基础工具及原物料的认知 | (二)伴手礼系列 | (三)基础胚底系列 |
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不同糖粉的作用 不同花嘴的使用 各类饼干的挤法 烤箱的认知及使用方法 | 蔓越莓饼干 罗马盾牌 手指饼干 巧克力薄脆 曲奇饼干 | 原味戚风蛋糕胚 不同口味戚风胚 | |
课程安排(2) | (四)各类爆浆蛋糕 | (五)马卡龙系列 (六)首尔切块 | (七)千层系列 |
重油磅蛋糕 海绵胚蛋糕 | 草莓小确幸 白桃乌龙 豆蔻年华 绿野仙踪 和情焦糖 杨枝甘露 | 经典巧克力卷 抹茶卷 旋风卷 双色卷 彩虹卷 梦龙卷 |
教学经历:
-2011年吉林省政府驻上海办事处西饼房主管。
-2013年chocobakery西点烘焙技术顾问。
-2015年担任味尚国际烘焙西点指导老师。
广州熙米国际烘焙学校是集港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作,市场管理于一体的连锁企业。学院的专业培训讲师每年都要多次前往香港,台湾,深圳和广州等西点烘焙比较活跃的市场进行实地考察和学习进修,努力做到与市场紧密结合,所有的产品都能被市场充分接纳和吸收。学院通过近几年在西点烘焙及甜品咖啡培训市场的工作积累,形成了一套从市场前景分析,店铺选择,原材料以及设备采购,产品技术研发的专业一体化服务。正因为学院一直秉持着成就创业梦想,传承西点烘焙的文化理念,学院每年都会从香港邀请正宗的、专业的西点烘焙大师一起从事新产品的研发和设计,从而让学院每年都会有新产品推向市场,这也使得我们的学员每年都有新产品的推广和更新。