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一、入座的礼仪
二、餐具的摆放及使用方法
（一）介绍餐具的摆放
1、刀叉的摆放
2、杯子的摆放顺序
3、甜品叉、甜品匙的摆放
4、面包盘及黄油刀的摆放
（二）介绍餐具的使用方法
1、刀叉的使用方法
2、酒杯的正确拿法
三、餐巾的使用
(一)餐巾的作用
(二)餐巾摆放的位置
1、入座时的摆放
2、中途暂时离席的摆放
3、用餐结束的摆放
四、用餐的礼仪
（一）怎样喝汤？
（二）牛排怎么吃？
（三）面包怎么吃？
1、认识餐具、掌握餐具的使用方法
2、了解餐巾的作用及使用方法
3、学会吃牛排、面包，喝汤的方法
1、能掌握西餐餐具的使用方法
2、能在不同情况正确使用餐巾
3、能用西餐餐具正确地食用西餐
1、培养学生庄重
2、优雅的行为举止
3、提升个人素质
4、塑造良好的职业形象
