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不同糖粉的作用；不同奶油的辨别及采购；淡奶油的分类与介绍.
淡奶油的打发程度的判断与储存
烤箱的认知了解及使用方法
不同花嘴的使用；各式饼干的挤法；饼干的烤制与储存方式
不同糖类的熬制及包装方式
蔓越莓饼干；葱香饼干
原味珍妮曲奇；抹茶珍妮曲奇
巧克力珍妮曲奇；咖啡珍妮曲奇
罗马盾牌；手指饼干；巧克力薄脆
原味戚风蛋糕胚；红茶戚风蛋糕胚；抹茶戚风蛋糕胚；巧克力戚风蛋糕胚；奥利奥戚风蛋糕胚
原味爆浆蛋糕、巧克力爆浆蛋糕
抹茶爆浆蛋糕、咖啡爆浆蛋糕
酸奶爆浆蛋糕、海盐爆浆蛋糕
杨枝甘露爆浆、草莓爆浆蛋糕
柠檬磅蛋糕、香蕉磅蛋糕
抹茶磅蛋糕.、巧克力磅蛋糕
麦芬蛋糕、红丝绒
戚风蛋糕的操作详解及注意事项
不同胚底的认知与区别
全蛋海绵、分蛋海绵
黑森林蛋糕、裸蛋糕
北海道戚风杯、玛德莲
2011-2013年因兴趣爱好入行，并不断研习裱花技巧。
014年-2016年期间在上海某烘焙淘宝担任高级裱花师、新品研发师。
2016年-2017年期间在知名品牌婚庆工作室研发私房产品、茶歇、场地布置等，担任甜品设计并策划婚庆甜品台，宝宝宴，品牌周年庆等私人订制。
欧丝蒂国际烘焙学院是集港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作，市场管理于一体的连锁企业。
学院的专业培训讲师每年都要多次前往香港，台湾，深圳和广州等西点烘焙比较活跃的市场进行实地考察和学习进修，努力做到与市场紧密结合，所有的产品都能被市场充分接纳和吸收。学院通过近几年在西点烘焙及甜品咖啡培训市场的工作积累，形成了一套从市场前景分析，店铺选择，原材料以及设备采购，产品技术研发的专业一体化服务。
正因为学院一直秉持着成就创业梦想，传承西点烘焙的文化理念，学院每年都会从香港邀请正宗的、专业的西点烘焙大师一起从事新产品的研发和设计，从而让学院每年都会有新产品推向市场，这也使得我们的学员每年都有新产品的推广和更新。
