南京精品西餐料理专业培训课程
上课时段:详见内容 ¥请咨询
咨询电话:400-660-3310
课程详情
课程简介
课程简介

本课程主要学习的是基本功、汤品制作技术、沙司的制作技术、开胃莱制作技术、主菜制作技术、三明治制作、东南亚菜、其他类(批萨、小吃等),以实操为主,学生和教师同步操作。

课程目的
教学目的
通过操作实训,掌握一些开胃菜、 主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作,了 解相关原料知识,并能灵活运用,完成学业后,具有较高的西餐知识和操作技能,可进入各星级酒店西厨房工作及知名的西餐连锁店工作,具有一定的西厨房、西餐厅等经营管理经验。
学习内容
1080课时,学习品种约342款
基本功
刀工,切洋葱丝,胡萝卜丝,番茄丁,肉片等(约15种)
汤品制作技术
奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤、罗宋汤等(约45种)
沙司的制作技术
千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、荷兰汁、黄汁等(约44种)
开谓莱制作技术
德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉等(约50种)
主菜制作技术
茄汁意面、日式咖喱饭、美式汉堡包、奶油海鲜芝士煽饭等(约1 10种)
三明治制作
俱乐部三明治、照烧鸡肉三明治、烟熏三文鱼三明治等(约25种)
东南亚菜
海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鰻鱼饭等(约30种)
其他类(批萨、小吃等)
哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等(约70种)
教学现场
学习现场
学习现场
学生实操
学生实操
师资介绍
丁志强
AUSTIN DING /丁志强西餐讲师

擅长: 法餐 意大利餐 印度餐,东南亚菜系

工作经历:
2017年4月一2019年6月-南京军歌餐饮有限公司-副总经理;
2014年4月--2015年4月: Intercontinental NanJin 南京绿地洲际酒店;
2006年8月--2010年4月: Sofitel Golf Hotel NanJin南京索菲特高尔夫酒店;
2013年3月一2014年4月: Holiday Inn Nanjing Aqua City南京水游城假日酒店;
2006年8月--2010年4月: Sofitel Golf Hotel NanJin南京索菲特高尔夫酒店;

学校简介
学校简介
南京欧米奇西点西餐学院隶属于上市母公司中国东方教育集团,是中国的职业技能教育提供商。集团旗下有:欧米奇西点西餐教育、新华电脑教育、万通汽车教育、新东方烹饪教育等知名教育品牌。中国东方教育始终重视学生的就业及职业发展,并始终坚持以提高毕业生的就业能力及薪酬为愿景。
学校环境
台球室
台球室
休息区
休息区
走廊
走廊
门口
门口
学校优势
01

欧米奇西点西餐教育母公司中国东方教育(股票代码:667.HK)是港股职业技能培训第 一股,也中国的职业技能教育供应商。

02
欧米奇在全国开设四十余家院校,为中国培养真正具有国际水平的西点大师
03

注重实操,技能教学,练习时间充足且有效

04
全球甜秘之旅,考察知名甜品圣地,探索潮流前沿
05
自主研发新品在线学习系统,一次报名可学终生
06
全方面创就业帮扶,实现学员行业梦想
07

阶段性考核,帮助学员掌握扎实技能

08

新鲜食材,进口高端设备,维护教学秩序,保障教学质量

开课校区
江宁校区
南京市江宁区诚信大道
查看全部>
别着急走 点击这里可以看看学校情况哦!
南京欧米奇西式点心烘烤培训学校
点击即刻获取更多学校资讯、课程优惠、
学习动态、学校地址等信息
推荐课程
111人看过
南京精品调酒专业培训课程
请咨询
67人看过
南京咖啡奶茶饮品培训课程
请咨询
319人看过
苏州特色西餐制作培训班
请咨询
267人看过
南京金凌正宗寿司培训班
请咨询
相关资讯 更多

广州冠鹏信息技术有限公司©版权所有

粤ICP备09027680号 粤公网安备44010602012804号

致电老师
预约试听
咨询学费
2
预约免费试听
留下信息,老师马上联系你安排试听
图形验证码
短信验证码

课程

学校

课程

资讯