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本课程以实操为主，教授各种实用性高的西式餐点，应用健康西点新理念作品，实时更新国际大师精选配方，资深教师指导授课，学习的都是当红的西式餐点，还包括部分中式点心。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
教学方式
名师授课/学生全程实操
适宜人群
上课时间
9: 30-16: 30
班级人数
基础要求
荣誉：国家高级认证西点师
10 年从业经验
擅长：主攻欧式面包，日式料理面包，酵母菌培养，欧式甜品制作
2010-2015 翠湖宾馆任职西点饼房副厨师长
2015-2016 自主创业 Klab 甜品吧
2016-2018 半山咖啡甜品厨师长
2018 年在国际知名西点培训学校进修面包类制作
2013 年于法国雷诺特师从知名 mof 大师Christophe REHDON
2007 年里昂甜点世界杯中国赛区第10名
2018 年第二届全国职业院校面包大赛创意奖
10 年从业经验
国家高级认证西点师
在法国蓝带进修法式西点和欧式面包、糖艺
上海 HOLU 西点研发顾问
2015 年里昂甜点世界杯中国代表
2016 年台湾巧克力大赛前10
15 年从业经验
擅长：法式、德式、软欧包、丹麦面包、装饰面包、天然酵母制作烘焙技术，各种烘焙产品的制作及研发。
2013 前往台湾研修专业面包技术。
2010-2012 上海千贺屋烘焙师
2012-2014 昆明皇冠蛋糕烘焙主管
2014 马来西亚最杰出青年烘焙厨师奖
2015-2017 麦瑞思原始面包部落主厨兼店长
2016 年全国职业技能大赛
2017 年“路易乐斯福”中国选拔赛 10 强。
荣誉：国家三级/高级西式面点师。有饼店策划管理经历，技术精湛，能深入浅出的讲解面包烘焙制作技术。对西点的创新有着独道见解，对品质有着高要求和高标准，注重细节。秉承烘焙初心，坚持匠工精神！
22 年从业经验
擅长：面包及甜品制作
1999-2002 昆明市海逸酒店
2002-2005 昆明市沃尔玛积大购物广场
2006-2013 世纪金源大饭店
2013-2018.3 昆明天恒大酒店后勤服务中心工作
荣誉：国家高级认证西点师。海逸酒店接待过香港回归明星团和美国白宫代表团 美国克林顿总统的甜品大师的培训，荣获面包师比赛首名，连续 3 年参加云南省党代表大会的接待工作，维酒店集团西点比赛荣获第二名，美国小麦协会烘焙技术培训证
昆明欧米奇西点西餐学院隶属于中国东方教育（上市公司）旗下有欧米奇西点西餐、新华电脑、万通汽修等教育品牌昆明欧米奇西点西餐学院面向全球招生是专注于西点、西餐、调酒、咖啡等专业培训的西式餐饮教育学院。
欧米奇英文名：OMICK，取自“Only modification is chef’s key”以“大师之道，精益求精”的西点西餐精神作为自身信仰立志于创办我国正统的西点西餐教育学院并以此影响中国未来的西点西餐教育发展。
优美的欧式校园环境，模拟实体店、时尚休闲区、运动健身区、图书阅读区一应俱全，让学员能在良好的环境中静心学习，在学习之余也能享受丰富多彩的课余生活。
