武汉西点店长养成精选课程,主要学习裱花蛋糕,面包烘焙,慕斯甜点等课程内容,多位资深导师手把手教学,严格控制学员人数,只做我们最擅长的,以高品质的教学为目标。
零基础或具备-定基础的西点烘焙爱好者
裱花蛋糕
①花边、心形、方形、圆形、弧形等抹胚;玫瑰花、五瓣花等奶油花卉:蛋白糖插件、艾素糖插件等;
②整体蛋糕组合(复古、爆浆、溶洞、芝士转印、节日主题蛋糕、网红蛋糕、生日蛋糕制作) ;
③韩式裱花蛋糕(奶油霜调制、色彩调制运用、奥斯汀玫瑰、绣球花、向日葵、多肉、芍药等多款流行韩式花卉制作) ;
面包烘焙
①调理面包类
各类吐司、餐包、培根芝士等调理面包;
②软欧面包类
香提软欧、贝果、芒果乳酪等软欧面包;
③松质面包类
可颂、丹麦热狗、手撕包等松质面包;
④硬质面包类
法棍、黑麦提子、德国碱水包等硬质面包;
⑤常温蛋糕类
浮云卷、玛芬蛋糕、干层蛋糕等网红蛋糕;
⑥酥点点心类
曲奇饼干、老婆饼、蛋黄酥、月饼、咖啡麻薯、蝴蝶酥、盘挞、肉松小贝等酥点。
慕斯甜点
①芝士慕斯类
橙香茉莉慕斯、焦糖榛子咖啡慕斯白桃樱桃慕斯等流行慕斯;
②法式甜点类
提拉米苏、闪电泡芙、拿破仑、马卡龙等经典法式甜点;
③手工巧克力
模制巧克力、基础艺术巧克力、巧克力插件的制作并掌握喷砂技法、镜面淋面技法。
面包研发教师
曾任凯宾斯基饭店面包房烘焙师
曾任仟吉集团产品研发部门负责人
东大明宇豪雅饭店面包房烘焙师
曾获得全国烘焙职业技能竞赛三等奖
湖北西点大赛首名
世界技能大赛中的糖艺西点制作项目银奖
西点创新技能大赛二等奖
法甜研发教师
国家二级技师
国内西餐厅担任西点主管兼法甜主厨
多年西点校区教育教学经验
获得全国焙烤职业技能大赛蛋糕装饰上海赛区银奖
优美西点武汉院校隶属于长安开元教育投资集团,汇聚国内外西点名师资源,以『匠心筑梦』的教育理念,为广大烘焙爱好者和从业人员提供专业系统的西点课程,是一所全面贴近市场需求的西点烘焙技能培训学校。优美西点深耕西点教育已有27年,拥有广泛的国际教学资源、优质品牌渠道。截止目前已有近万名学员从优美西点毕业,顺利走上工作岗位,实现自己的人生价值。
学校开设裱花蛋糕、面包烘焙、法甜慕斯、翻糖造型、咖啡饮品五大主流专业,持续更新课程教材产品内容,不断地将新品与经典融合,使学员保持在烘焙时尚潮流的前线。针对不同学员的学习目标与学习时长,我校还开设了多门类创就业标杆课程,确保每位学员学有所得,创就业灵活。