课程介绍
周末烹饪班是在参考学校现有课程设置的基础上，针对社会在职人员及家庭主妇等爱好美食及烹饪的人群，专门设计的一款短期特色课程。 其特点是利用周末时间，不需要脱产学习；所学习的菜品种类丰富，大师实践教学；小班授课，学生实习，名师指导。
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周末烹饪班是在参考学校现有课程设置的基础上，针对社会在职人员及家庭主妇等爱好美食及烹饪的人群，专门设计的一款短期特色课程。 其特点是利用周末时间，不需要脱产学习；所学习的菜品种类丰富，大师实践教学；小班授课，学生实习，名师指导。
理论+实践，学得会，学得好
刀工技术及刀工的基本艺型
油温火候知识
调味知识（麻辣味、酸甜味、咸甜味、咸香味、咸辣味）
上浆、挂糊、勾芡、原料初步熟处理等。
师资团队
刘晓宏
烹饪大师、高级技师
1995年担任王府酒楼主厨
1997年担任王府酒楼厨师长
2002年担任王府酒楼行政总厨
2004年荣获中国衡阳烹饪大赛金奖
2009年荣获中国衡东土菜节大赛金奖
2016年荣获中国祁东黄花杯烹饪大赛金奖
2021年担任“衡阳新东方烹饪学校教师”
罗鸣
职称：湘菜大师、国家职业鉴定高级考评员、中式烹调高级技师
授课方向：湘菜、湘式风味小吃、川菜示范
爱好：烹饪
1999年开始从事烹饪行业，先后在长沙市大华宾馆、北京长城饭店、长沙羊城餐饮连锁店任厨师长等要职；2006年至今在长沙新东方烹饪学院任示范大师。
2007年，荣获中国乡土菜大赛创新金奖；
2012年，荣获第三届湖南山乡美食文化大赛个人金奖；
2013年，荣获全国烹饪大赛中摘得3次个人金奖，1次团体特金奖；
2015年，荣获长沙新东方烹饪学院“优秀教师”荣誉称号；
2016年，荣获中国第二届“开瑞杯”新东方美食狂欢节团体宴席展台金鼎奖、个人特色金 牌菜奖；
2016年，中国食品餐饮博览会“家乐鸡精杯”厨艺大赛热菜组金奖。
2017年，荣获“丘比杯”第四届新东方烹饪技能大赛团体赛金奖。
李建云
中式烹调高级技师
从事烹饪事业22年，教学经验丰富。擅长湘菜、川菜烹饪制作，精通各地方特色菜肴、小吃。85年在湖南省餐饮公司当学徒。四年后，进入岳阳金秋沙大酒店。随后，相继在惠州天湖大酒店、安徽淮南湘天下、长沙汇丰大酒店等担任厨师长一职。
2007年，荣获第三届”辣之源“烹饪大赛个人金奖；
2007年，入列长沙新东方烹饪学院示范大师；
2008年，荣获第六届全国烹饪大赛金奖；
2008年，荣获第六届全国烹饪大赛金奖；
2015年，荣获新华教育集团“金 牌大师”。
长沙新东方烹饪培训中心位于湖南省长沙市，是衡阳新东方烹饪学校分校，衡阳新东方烹饪学校隶属于中国烹饪教育品牌——新东方烹饪教育，是新东方烹饪教育旗下的实力品牌院校。新东方烹饪教育创办于1988年，先后在国内各地设立了六十余所分校，常年在校生7万人。
衡阳新东方烹饪学校拥有一支高素质、高技术且富有激情的师资队伍，确保了的教学质量。长沙新东方烹饪培训中心作为新东方烹饪教育长沙地区旗舰院校，长沙新东方烹饪培训中心严抓教学质量，深化教学改革，以工匠之心不断精雕教学质量。
学校师资力量雄厚、教学管理规范、环境优美、学习氛围浓郁、设施设备众多。聘请了具有丰富实践经验的中式烹饪名厨、西点烘焙大师投入到教学管理中；同时拥有宽敞明亮、 设备齐全的理实一体化教学教室、多功能实训教室、标准化示范教室、基本功实操教室等实训教室；还有现代化模拟酒店、多媒体教室、私人定制厨房以及现代化篮球场，可以满足在校学生的生活与学习。
