贵阳手撕豆腐培训课程
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课程特色
贵州手撕豆腐主要也称大方豆干，外观有点类似外地的臭豆腐，也有“臭豆腐干”之称，虽名曰臭豆腐，其实并无臭未，相反有一种独特的香味。这种臭豆腐干质地酥嫩细腻，食之清爽适口，佐以辣椒、花椒、盐末等调料，味道为鲜美。
贵阳豆源餐饮教育
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贵阳爆浆小豆腐培训课程
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贵阳爆浆小豆腐培训课程，豆腐在烤制的过程中会逐渐膨胀，里层会化成布丁一般滑嫩，在口中一咬瞬间爆浆，满口豆香，加上秘制辣椒面，味道绝赞！将新做好的嫩豆腐切成约三分厚，一寸见方的小块，晾至稍干后上碱，然后放置容器中使期“渥臭”。
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贵阳烤小肠培训课程
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课程特色
贵阳烤小肠培训课程，烤小肠选用细细的猪小肠，旺火将小肠表面的水分烤干，外皮焦香，内里还冒着油花，两种口感的中和，丰富的口感，瞬间蔓延开来，一口就有爆汁的快感。
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