他提出的中医营养学理论受到广泛关注,曾多次受激于中国地方政府作为市民大讲堂的主讲嘉宾,进行科普教育。也数次在省级电视台健康栏目录制数十集健康讲座,并成为最高收视率的嘉兵之一。也曾以中国中医药高峰论坛贵宾的身份,在北京人民大会堂提出中医营养学的全新概念。近年来,他在中国大陆、香港、马来西亚、越南、法国、意大利、匈牙利、葡萄牙等国家和地区进行中医营养学推广,学员来自二十多国家和地区。百度、谷歌等搜索引李上输入他的名字会有数万条对他的介绍。中医营养学是一门结合了中医、 营养学与生化科学的理论,对亚健康及慢性病的调理具有很好的指导,2009年出版第一本书《气血的解析》,这本书今年已在欧州出版,是东欧第一本具有正式版权的中医书籍。