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重视各类营养成分的搭配组合；选料精细、用料广泛；讲究调味、注重色泽；工艺严谨、器皿讲究
炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡块和腌料配方、薯条、汉堡等系列。
学时1周，随报随学，免费食宿，天天实操，**学会。
陈小忠
★职业技能考评员，西式烹调技师，西式烹调师，现任星级酒店西式烹饪主管，从事西餐工作十多年，具有丰富的实践经验★擅长西餐烹制作，现任我校西式烹饪讲师
广州市信星职业培训学校 是广州市劳动和社会**局的直属培训机构，主要开展饮食培训考核工作，开办至今，导师耐心的教学态度，班目的实用性和创新性，师资超水准，员工的笑脸和细致的解说，优惠的学费，无一不体现其办学的严谨性和教学的高质量，信星厨艺学校令世界各地（包括日本、委内瑞拉、韩国、德国、美国、泰国、马来西亚等）的学员慕名而来。
学校所有管理人员都考取了国家高级以上职业技能资格和国家中级以上职业指导师资格，具有十分丰富的职业指导能力，既可详细解释学校各学科的学习内容和特点，又可帮助学员选择适合自己的学科。
