1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;2.南翔小笼包原材料,设备的选择,采购;3.南翔小笼包皮冻的制作;4.南翔小笼包肉馅的制作;5.南翔小笼包面皮的制作;6.南翔小笼包包的制作;7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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