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上海创意西点甜品培训课程

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400-660-3310

课程详情

创意西点甜品培训课程

课程介绍

涵盖当下流行热卖的创意甜品类别；网红西点课程5天

课程介绍

课程特色

适合零基础人群

小班授课

产品新颖

免费创业指导

课程内容

创意甜品

一、

熟练掌握器皿工具技巧，原材料的介绍及用途，烤箱设备如何使用操作

一

奶油的品牌特性，保存方式，注意事项及打发技巧

二

烘烤前测温与烘烤时调温的掌握方式的注意事项

三

产品原材料介绍及使用方法、保存方式

四

各种烘焙模具特性的认识和使用方法与养护

实操过程

一

原味戚风蛋糕胚、草莓乳酪慕斯、杏仁瓦片

二

酥皮泡芙、北海道蛋糕

三

奶盐奥利奥蛋糕、蛋黄酥

四

蛋糕彩绘卷

五

雪域牛乳爆浆蛋糕、焦糖海盐千层、杏仁面碎

六

海绵胚、渐变色淋面、滴落蛋糕成品制作

专业导师

Julien Perrinet

Julien Perrinet

台北君悦酒店甜点主厨

Ulrich Gallasch

Ulrich Gallasch

德国科隆手工艺商会西点主厨

作品欣赏

作品欣赏

开课校区

浙江杭州江干区分校

杭州市江干区花园兜路

四川成都青羊区分校

成都市青羊区东胜街40号少城视井文化产业园区

北京朝阳区分校

北京市朝阳区大羊坊路

广州天河分校

广州市天河区棠东东路

上海静安区总校

上海市静安区中华新路

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