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红油凉菜
乡村小木耳、青椒皮蛋、凉拌素三丝、凉拌皮蛋、凉拌腐竹、凉拌粉皮、凉拌花生米、红油土豆丝、红油千张丝、红油豆芽、刀拍黄瓜、蒜香海带丝、酸辣藕片、凉拌苦瓜、凉拌长豆角、凉拌笋丝、凉拌豆腐丝、红油火腿肠、凉拌香干、凉拌西兰花
食为先成品凉菜具有口味干香脆嫩，爽口不腻，色泽艳丽等特点；
我们在学习配方的时候,特别教学员加了一种新的调香调味的红油料（当然合法），调制出来的产品味道会有竞争力很多；
很多凉菜产品是要预处理的，如果稍微不注意细节很快产品就会变味，每个细节我们都会教到位;
食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开凉菜店的老板专门上找我们学习进修，配方比例是非常标准易掌握；
红油凉菜品种多，以素菜为主，所以利润也高，但有些素菜一般地方买不到， 我们会告诉其专业进货渠道。
凉菜的系统讲述、凉菜原料的选
购；凉菜食材的预加工、凉菜味
型确定；
各类食材处理，调料的制作，从
清水到卤汁制作、食材预处理与
卤汁配比的方法；
火力调控，怎么**搞高卤制品
的出品率；
教导学员不同卤制品搭配不同的
配料、原料采购、存放、卤制品
保鲜、卤水保存技术；
系统了解开店知识，如何选址、
办证、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！
特有课程《餐饮选址策略班》教
你开店！由曾任在真功夫、皇茶
天下任职多年的两位总监亲自授
课实战，每期邀请众多餐饮界大咖面对面分享经验，业界机会极其难得。
“食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司，全国数十大 分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学！食为先拥有一支专业、经验丰富、治学严 谨的师资队伍。培训中心采用“手把手”实操教学模式，随到随学、循环授课、实际操作， ，在教学上理论与实践相结合，着力培养学员实际动手能力和创新能力。成立多年来以正宗 、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定，学员遍布全国各地。 至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。
