上海美式披萨制作培训班
上课时段:详见内容 ¥12800元
咨询电话:400-660-3310
课程详情
上海美式披萨制作培训班
上海美式披萨制作培训班
课程介绍
上海美式披萨制作培训班以全新升级的面团配方和发酵技术为主,教授八款风格迥异、品质上乘的全新手工比萨饼底,结合不同的烘烤技术、自主研发的馅料加工方式和十多款秘制的特色酱汁,呈现十五款上乘口味的比萨。同时,为了实现学员自主建立菜单的能力,课程中还会教授意大利面类、米饭类、沙拉类、小吃类等众多丰富的餐品。
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课程四大特色
特色 (1)
零基础,无门槛
无年龄限制,无技术门槛,所有爱好披萨的学员均可参加课程报名。Dr.Pizza比萨学院采用线下集中授课模式,想要参加本课程学习的朋友们,可在每月开班前准时抵达培训基地参加统一培训
特色 (1)
定期开班,免费复训
本课程于每月定期开班,来自全国各地的披萨爱好者聚集报道后,再进行统一培训。我们**,自学习之日起,一年内可免费参加该课程的复训,不限地点、不限次数(仅限该名学员,不可替换成他人)。
特色 (1)
一对一手把手教学
本课程专注于全新升级的面团配方、制饼技术的教授学习,每期培训班报名人数为20人,由披萨技术老师带课(1名主讲老师,2-3名助教老师),分组实操练习,确保每位学员都有充足的锻炼机会,都能享受到老师手把手的教学、一对一的辅导,更快上手、更早出师。
特色 (1)
课程革新,合理实用
本课程学时8天,砍掉了饮品、浓汤的技术展示,增加了彩色面团制作技术和花式抛饼技术的学习,课程设计更加合理实用,深入贯彻"以理论为辅,以实践为主"的教学方针,充分调动学员的主观能动性,挖掘学员主动探索学习的积极性,引导学员在不断的求知探索中迅速成长,真正具备触类旁通、融会贯通的能力!
八天助你掌握多种披萨制作
01
第一天
学习面团的配方和如何进行调整,和面程序,面团的制作方法、理论课程,了解做比萨的核心技术,产品对设备与食材的需求,面团管理的理论知识以及烘焙知识
02
第二天
面团的使用方法讲解,基础饼底的制作方法培训,饼底制作实际练习、基础饼底的重复练习,饼底成型标准培训,和面与面团制作练习
03
第三天
比萨馅料认知,制备与加工,做比萨的酱汁学习、学习五种比萨的制作方式,出品标准,链条烤炉与层烤炉的应用
04
第四天
花式芝心饼底、全芝心饼底的技术成型培训与练习、用两款芝心饼底学习第5-10款比萨的制作方式与出品标准
05
第五天
比萨饼底的技术成型培训与练习、用饼底学习第10-15款比萨的制作方式与出品标准,薄脆比萨面团的和面技术,芝加哥深盘比萨技术
06
第六天
铁盘厚饼比萨技术培训与练习,学习薄脆比萨饼底技术与自己练习、学习红色面团和绿色面团的技术,小吃的腌制,牛肉酱制作
07
第七天
学习意大利面技术,出品标准和自己练习、学习米饭,小吃,沙拉制作与出品标准/非常规培训课程的技术展示
08
第八天
红色面团和绿色面团的饼底制作展示,基础飞饼动作培训、开店事项研讨,发放毕业相关资料,结业。
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上海Dr.Pizza比萨培训中心
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Dr.Pizza是中国比萨商业咨询服务的品牌,品牌隶属于上海中萨实业有限公司,为比萨经营者提供技术、产品、运营、投资等全方位的咨询服务。

我们努力推动中国比萨商业环境以及比萨文化的发展,帮助中国自主比萨品牌有效提高品牌影响力,获得更好的商业发展空间。为此,我们开放自己、变革自己、挑战自己,以适应中国比萨行业不断发展的未来!
Dr.Pizza权威举办了中国披萨精英挑战赛,刷新了国内比萨职业赛事的新高度,由业内权威协会组织——中国焙烤食品糖制品工业协会、行业资讯垂直门户——中国比萨信息网、业内领跑的比萨服务机构——Dr.Pizza联合打造,赛事规模盛大、赛制新颖突出、评比严谨公正、评审专业权威、奖项丰厚诱人,在业内具具很高的知名度,也成为中国职业比萨师竞技比拼、交流学习的权威平台。

优美环境 舒心教学
上海Dr.Pizza比萨培训中心学校环境
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开课校区
闵行校区
上海市闵行区南华街55号(近北翟路)10号楼
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