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飞饼是世界比萨行业新兴的制作工艺，在悬空高速转动的状态下，面团的扩展性能得到的发挥：旋转的力量将面团不断甩开，而面筋又如一张无形的密网将面团牢牢缚住，一开一合之中，面团慢慢苏醒，均匀展开，终形成一张厚薄如意，大小随心的比萨饼。
时代在前进，顾客的需求也在发生巨大的变化。吃得饱，吃得好，吃得健康，吃得快乐，吃不仅仅在吃，也在听，在看，在体验。飞饼技术的引入，一方面能使比萨饼底在质的层面上得以升华，另一方面，伴随着流动的旋律，也是为顾客提供的新奇的视听盛宴。
Dr.Pizza建店技术研发工程师，公司客户技术培训经理，华北区培训经理
☆2006年随李荣杰参加CCTV4“比萨超人”节目，同年8月组建MR.PIZZA中国飞饼团，担任团长
☆2006年10月~2007年5月，赴韩国参加比赛并取得优异成绩
☆2009年加入Dr.Pizza飞饼队
☆在中央电视台（中文国际频道“比萨超人”、经济频道“咏乐汇”、综艺频道“出彩中国人”）、北京电视台（沙海节直播表演、少儿卡酷频道）、大连电视台、湖北卫视（“挑战女人帮”）等多家电视台和优酷（“牛人盛典”）等网络媒体参加节目、做飞饼表演
Dr.Pizza是中国比萨商业咨询服务的品牌，品牌隶属于上海中萨实业有限公司，为比萨经营者提供技术、产品、运营、投资等全方位的咨询服务。
我们努力推动中国比萨商业环境以及比萨文化的发展，帮助中国自主比萨品牌有效提高品牌影响力，获得更好的商业发展空间。为此，我们开放自己、变革自己、挑战自己，以适应中国比萨行业不断发展的未来！
Dr.Pizza权威举办了中国披萨精英挑战赛，刷新了国内比萨职业赛事的新高度，由业内权威协会组织——中国焙烤食品糖制品工业协会、行业资讯垂直门户——中国比萨信息网、业内领跑的比萨服务机构——Dr.Pizza联合打造，赛事规模盛大、赛制新颖突出、评比严谨公正、评审专业权威、奖项丰厚诱人，在业内具具很高的知名度，也成为中国职业比萨师竞技比拼、交流学习的权威平台。
