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该门课程是咖啡及咖啡师技巧的入门课程。在课程中，您将会学会如何制作一杯完美的咖啡、选择正确的咖啡产品等。任何人都可以上这门课程，不需要对该领域有任何背景知识，和你们的朋友一块来吧，我们的课程充满趣味性！不仅仅能够学会制作咖啡的技巧，同时还将对咖啡行业、工作环境卫生、销售服务程序、客户服务技巧等方面有非常深刻的了解。
| 第一阶段 | 模块一 咖啡的历史文化及咖啡豆分布 | 模块二 Espresso的制作 | 模块三 牛奶技术 |
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1、咖啡历史文化及咖啡豆分布 2、咖啡豆的分类，阿拉比卡和罗布斯塔生豆分辨 3、意式咖啡机介绍、操作方法、维护方法 4、磨豆机的分类、磨盘类型、如何根据天气来调整磨豆机 5、其他咖啡设备介绍和使用方法 | 1、耶加雪啡、曼特宁、巴西、危地马拉等咖啡豆杯测 2、Espresso制作、填粉量、压粉平整度、萃取时间、萃取量 3、影响流速的原因、如何调整 4、品鉴Espresso、分辨Espresso好坏的标准 5、热美式、冰美式配方制作 6、espresso制作 7、咖啡师培训, 广州咖啡师资格证, 意式浓缩咖啡，咖啡奶泡 | 1、认识意式咖啡机蒸汽管、奶缸，打发奶泡的原理 2、明白牛奶成分在起沫和泡沫的质量及稳定性方面的作用。 3、从科学的角度评估为什么有时有奶泡，有时没有奶泡 4、打发奶泡，控制空气注入量和加热时间，**奶泡温度60~65℃ 5、传统卡布奇诺、传统拿铁配方制作 | |
| 第二阶段 | 模块四 心形拉花 | 模块五 树叶拉花 | 模块六 雕花 |
1、心形拉花原理 2、奶泡与咖啡液充分融合的方法和重要性 3、连贯的制作一杯高质量的“细腻奶泡”咖啡的技巧 4、应用espresso 专用清洁剂清洗咖啡机 5、拉花卡布奇诺、拿铁配方制作 6、咖啡拉花，BBCC, Milk steaming prep guide 7、咖啡树叶拉花，Cup of coffee close up | 1、心形拉花复习和检查 2、树叶拉花原理和练习 3、康宝蓝、馥芮白、传统玛奇朵等配方和出品制作 4、出品流程，角色扮演，正常点餐出品检查 | 1、心形、树叶拉花复习和检查 2、焦糖、巧克力雕花，小白兔、小猫、熊、印第安人等图案 3、如何用灵感来创作自己喜欢的图案 4、摩卡、焦糖玛奇朵配方制作和出品 5、咖啡雕花，Woman serving breakfast on wooden tray. Window light 6、花式咖啡制作，咖啡拉花技巧, 咖啡拉花, 咖啡师培训, 咖啡培训 |
广州EHS咖啡西点培训中心自1999年创立以来，始终以推动国际精品咖啡文化传播，成就品质生活为使命，以咖啡教育培训为主，西点烘焙为辅，积极探索咖啡教学、实践咖啡经营，打造全球咖啡西点培训行业领导品牌。广州EHS咖啡西点培训中心于2008年进入中国市场，是咖啡培训行业的领导品牌。我们的目标是提供专业、实用和高品质的咖啡西点课程，帮助学员成功创业和体验精品咖啡应有的美妙。我们是精品咖啡协会（SCA）会员，可颁发国际咖啡师证书。2015年开业CUPWORLD咖啡厅（东湖总店），2018开业CUPWORLD咖啡厅（岗顶店），2019年开业Xpecial D（东山口店），2020年开业Xpecial D（星瀚店）和Xpecial D（星樾店）。如今，EHS咖啡西点培训学校已经是世界级、专业的咖啡培训学校之一，是国际上知名且的咖啡培训机构。在全球14个都有分校，拥有欧州大的咖啡师培训学校，是SCAE(欧洲精品咖啡协会）成员之一。
我们致力于提供高品质的咖啡和的人才。在过去的17年里，我们为世界各地的咖啡行业培养了具备专业技能的国际化咖啡师、西点师超过40，000人。这些高素质的学员不但令EHS咖啡学院成为世界上大的咖啡学院，而且推动了国际精品咖啡文化在全世界各个地区的传播。对于想要拓展朋友圈，开创咖啡事业，成就咖啡梦想的人，加入EHS学院是一个独特的机会，这个充满愉悦的环境会是你一个非常有趣的起点。
