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专门为咖啡发烧友和对咖啡有要求的专业人士而设定的课程，手冲壶精品咖啡课程涵盖了全面的咖啡文化、咖啡豆品鉴知识，包括产地、制作工艺、烘焙、萃取、金杯测试等。各式手冲手法对咖啡口感的影响以及匹配咖啡豆烘焙度的判断标准，更创新性的把精品咖啡融入到咖啡厅中。
| 第一阶段 | 模块一 | 模块二 | 模块三 |
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生豆品种：阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡的对比 阿拉比卡品种家族：埃塞俄比亚原生种、铁皮卡Typica、波旁Bourbon、卡杜拉Catura、帕卡斯Pacas、薇拉莎奇Villa Sarchi、象豆Maragogype、帕卡玛拉Pacamara、新世界Mundo Novo、卡杜艾Catuai、瑰夏Geisha、提摩Timor、卡蒂姆Catimor 咖啡树生长过程中温度、海拔、降雨量、土壤的影响 咖啡生豆处理方法对咖啡风味的影响，水洗法、日晒法、蜜处理、湿刨方法 咖啡生豆的后续处理及保存 分段萃取与手冲实践 | 非洲咖啡豆：埃塞尔比、肯尼亚、卢旺达、布隆迪、坦桑尼亚、马拉威、赞比亚 中南美洲咖啡豆：玻利维亚、巴西、哥伦比亚、哥斯达黎加、古巴、多米尼加、厄瓜多尔、萨尔瓦多、危地马拉、夏威夷、洪都拉斯、牙买加、墨西哥、尼加拉瓜、巴拿马、秘鲁、委内瑞拉 亚洲咖啡豆：中国云南、印度尼西亚、巴布亚新几内亚、也门、越南、印度 精品的定义、生豆等级鉴定及评比、常见咖啡生产国分级方式 瑕疵豆鉴定、分类和特征 杯测流程及方法 | 咖啡里味觉和嗅觉机制 酸、甜、咸溶液练习 酸甜咸苦与烘焙的关系 冲煮过程中的酸甜咸 咖啡的三大类型香气：酵素类、焦糖、干馏 风味轮与手冲实践 | |
| 第二阶段 | 模块四 | 模块五 | 模块六 |
咖啡为什么要研磨？ 颗粒粗细度与工具的挑选 如何养豆 研磨颗粒分析，研磨度校正，提升研磨质量 手冲实战 黄金杯概念：SCAA标准、SCAE标准 影响咖啡萃取的因素：正确的水粉比、正确的研磨度、冲煮时间、水温、搅动次数、粉层厚度 如何冲杯好咖啡, 咖啡师培训, 咖啡培训 | 咖啡冲煮基础 咖啡滋味物质的萃取顺序 咖啡萃取曲线、溶解率，萃取曲线的应用 什么是悶蒸？有什么用？ 影响咖啡冲煮：研磨度、水温、冲煮时间 如何寻找佳溶解度 手冲实践 | 咖啡豆烘焙机原理介绍和操作方法 咖啡生豆含水率判断与影响 常见品种烘焙曲线分享 浅烘、中烘、深烘豆子杯测 烘豆机操作实践 |
广州EHS咖啡西点培训中心自1999年创立以来，始终以推动国际精品咖啡文化传播，成就品质生活为使命，以咖啡教育培训为主，西点烘焙为辅，积极探索咖啡教学、实践咖啡经营，打造全球咖啡西点培训行业领导品牌。广州EHS咖啡西点培训中心于2008年进入中国市场，是咖啡培训行业的领导品牌。我们的目标是提供专业、实用和高品质的咖啡西点课程，帮助学员成功创业和体验精品咖啡应有的美妙。我们是精品咖啡协会（SCA）会员，可颁发国际咖啡师证书。2015年开业CUPWORLD咖啡厅（东湖总店），2018开业CUPWORLD咖啡厅（岗顶店），2019年开业Xpecial D（东山口店），2020年开业Xpecial D（星瀚店）和Xpecial D（星樾店）。如今，EHS咖啡西点培训学校已经是世界级、专业的咖啡培训学校之一，是国际上知名且的咖啡培训机构。在全球14个都有分校，拥有欧州大的咖啡师培训学校，是SCAE(欧洲精品咖啡协会）成员之一。
我们致力于提供高品质的咖啡和的人才。在过去的17年里，我们为世界各地的咖啡行业培养了具备专业技能的国际化咖啡师、西点师超过40，000人。这些高素质的学员不但令EHS咖啡学院成为世界上大的咖啡学院，而且推动了国际精品咖啡文化在全世界各个地区的传播。对于想要拓展朋友圈，开创咖啡事业，成就咖啡梦想的人，加入EHS学院是一个独特的机会，这个充满愉悦的环境会是你一个非常有趣的起点。
