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本课程既教给大家制作口感好、成本低、承重力超强的戚风蛋糕体的做法，通过这个课程从蛋糕体到特殊夹心奶油的制作、多种抹面技法，还教给大家很多种蛋糕装饰技法，和特殊的加高蛋糕的组装方法，通过这个课程从蛋糕体到特殊夹心奶油的制作、多种抹面技法，还有蛋糕装饰技法一应俱全，干货满满。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
随着国内咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增长态势，将成为蛋糕消费大国，蛋糕消费群体将更趋多元化，届时蛋糕市场潜力将有更多可供挖掘。
随着整个行业的快速推进，蛋糕店的竞争也会比现在大，只要品牌营销做得好，吸引消费还是不存在问题的。因此蛋糕店品牌的打造将在未来几年更受重视。
现在的大中城市，蛋糕消费日趋成熟，针对不同消费群体定位，更多的蛋糕的销售业态还会陆续涌现，越来越多样化的营销将为了迎合更多消费需求应运而生**，拥有营销技能，将是对蛋糕师以及品牌店面主的一个隐形要求。
蛋糕体部分
承重加高戚风蛋糕体的制作
特调动物淡奶油夹心的制作
特殊的加高蛋糕体组装方
蛋糕装饰部分
淡奶油奶油霜、奶酪霜、意式奶油霜三种奶油霜的制作
超易上手的淡奶油蛋糕抹面方法
淡奶油、奶油霜调色色素的选择，调色的技巧
色彩基础理论知识的讲解，色彩搭配知识的讲解与色彩搭配的原则
晕色、混色抹面技巧
奶油霜油画晕染方法
淡奶油刮刀花技法
断层蛋糕的抹面方法
印花模镂空装饰技巧
学习制作可以放在淡奶油蛋糕上不易化口味好的豆蓉膏
使用翻糖模具制作豆蓉膏蛋糕装饰插件，常用翻糖模具的推荐
使用豆蓉膏制作手工插件（适用于男士、女士、儿童、老人各类风格蛋糕常用装饰的制作）
豆蓉糖牌的装饰制作
仿真豆蓉多肉蛋糕的制作
艾素糖皇冠，琉璃盏装饰制作
巧克力甘纳许淋面，芝士淋面
鲜花装饰蛋糕的配色及插花技法
金色淋面，刷金装饰手法
放在淡奶油蛋糕上不易化的蕾丝的制作及应用
纯巧克力的调温原理及多种调温方法
巧克力帆，巧克力球的制作及刷金与
手机拍摄蛋糕技巧
多次学习韩式奶油霜裱花、自然系豆沙裱花，还前往韩国进修刮刀花和糖纸花，获得了韩国裱花协会颁发的《一级裱花证书》，并且进修学习绘画、摄影、花艺等艺术类课程，提升色彩及配色的艺术修养，授课风格细致、认真！
英国PME翻糖认证师
拥有糖膏、糖花、糖霜三项翻糖大师证
曾赴韩国学习韩式裱花、豆沙裱花
拥有国际蛋糕协会颁发的综合花艺装饰一级证书
曾师从世界面包大赛双料冠 军朋福东老师
曾师从法国知名权威甜品大师Sébastien
擅长淡奶油艺术蛋糕、韩式豆沙裱花
2015年烘焙创业至今
熊抱烘焙初创于2015年底，并于2016年正式取得“Bearhʌɡ”注册商标。五年多来，一直致力于提供“健康原料”、“极 致工艺”和“高颜值”融为一体的烘焙产品，吸引了很多追求品质生活的忠实粉丝，获得了很好的口碑，同时开设了许多西点基础烘焙类的课程，也吸引了很多学员粉丝。2019年3月，熊抱艺术烘焙的新工作室在美丽的海滨城市——青岛，重装开业，新工作室具有两间宽敞明亮的烘焙教室，位于青岛繁华的市区，便接的交通，飞机、高铁、公路均可抵达，教室所在园区有大型停车场，停车方便，园区内就有如家，相隅等商务酒店，距离不足200米，住宿方便。
